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高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材 烹饪营养教程
何宏编著2017 年出版345 页ISBN：9787518412556本书主要分为十六讲，主要介绍了烹饪饮食中各种原料的组成成分以及植物性、动物性原料的营养成分，并对如何健康饮食，如何合理的饮食作出了阐述。本书最后为慢性疾病人群设计了合理的膳食食谱。全书阐述思路清晰...
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食品化学安全 第2卷 食品添加剂
（英）沃森（Watson，D.H.）著；霍军生等译2006 年出版215 页ISBN：7501954240本书共12章。内容包括：前言；欧盟添加剂条例；美国食品添加剂法规；食品添加剂的风险分析；分析方法：质量控制和选择；食品添加剂的新检测方法；对食品添加剂的负面反应；着色剂；香料成分的安全评价；甜味剂；除色......
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家庭健康营养全书 中 日常生活与营养
邢涛，纪江红主编2004 年出版223 页ISBN：7200050687本书以极大的信息量、全面权威的内容、科学严谨的学风、新颖别致的体例、通俗浅显的文字，从营养素、疾病、食品卫生、日常生活等角度阐述了营养科学知识，可以满足家庭在日常生活中对营养饮食方方面面的需要。...
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农业法律法规规章选编 食品卫生与食品安全类
农业部产业政策与法规司编2003 年出版175 页ISBN：7109081362本书选编了13部食品安全的法律法规，有食品卫生法、农业转基因生物安全管理条例、农业野生植物保护办法、无公害农产品管理办法等。
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中国食品工业标准汇编 罐头食品卷 上
中国标准出版社第一编辑室编2006 年出版701 页ISBN：7506639866本书收集了截至2005年11月发布的罐头食品国家标准和行业标准，其中国家标准23项，行业标准117项。内容包括罐头食品综合标准、罐头食品产品标准，罐头食品分类、罐头食品检验规则、进出口罐头食品检验规程系列标...
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主要贸易国家和地区食品中农兽药残留限量标准 食品卷 下
葛志荣主编；《主要贸易国家和地区食品中农兽药残留限量标准》编委会编2006 年出版1061 页ISBN：7506638657本书主要介绍芬兰、法国、德国、意大利、日本、韩国、马来西亚、荷兰、新西兰、新加坡、英国和美国等主要贸易国家和地区食品中农兽药残留限量标准。...
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凤凰生活中华饮食营养健康 人体营养保健
孙明杰，袁许斌主编2007 年出版319 页ISBN：7538152385本书从人体营养保健的重点、营养保健的方法、营养保健的科学食方、营养保健的小常识四个方面介绍了中国饮食博大精深的养生之道。根据不同的年龄、不同的生长发育阶段，不同的生理病理期间，不同的工作学习性质...