食用菌保鲜与加工技术

本书主要介绍食用菌保鲜、干制加工技术、罐藏加工技术、速冻加工技术、食用菌其他加工技术等。

水果制品加工技术与设备

水果加工知识与技术

本书从水果加工的主要原料、分类、加工原理、方法和工艺方面

南瓜贮藏与加工技术

本书介绍南瓜贮藏技术和以南瓜为原料加工饮料、发酵食品、南瓜粉、糖果糕点等68种食品加工技术。

瓜类蔬菜保鲜与加工技术

本书介绍了瓜类蔬菜加工的基本原理、贮藏的基本原理，具体介绍了黄瓜、冬瓜、西葫芦、甜瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜的贮藏、加工方法。

甘薯贮藏与加工新技术

本书介绍了甘薯贮藏与加工新技术。

芒果现代实用栽培与贮藏加工技术

黄芩栽培与贮藏加工新技术

白芍栽培与贮藏加工新技术

小麦贮藏与加工新技术

本书介绍了小麦贮藏与加工新技术。