农产品贮藏与加工技术

本书主要阐述农产品品质基础知识、贮藏与加工技术，通过具体案例系统介绍贮藏、加工及开发等实用技术。主要内容为：农产品的品质；农产品贮藏加工的基础知识；粮油贮藏技术；果蔬采收贮藏及商品化处理技术；常见果蔬.....

畜禽产品加工与贮藏技术 畜牧兽医类专业适用

本书为“畜禽生产新技术丛书”之一，主要介绍了畜禽产品的加工与贮藏技术，可作为职业教育畜牧兽医专业的教学用书，也可作为食品加工专业和相关技术人员的参考或培训用书。...

优质牧草高产栽培与加工贮藏技术

本书浓缩了湖南省畜牧兽医研究所牧草研究团队三代专家60多年开展牧草研究和推广的成果与经验。系统介绍了牧草栽培的发展趋势、适宜南方种植的草种和栽培技术、人工牧草地的建植与管理技术以及牧草加工贮藏...

果蔬产地贮藏与干制

本书是国内首部关于果蔬产地加工技术设施建设与管理方面的书籍。基于农业公益性行业科技（200903009）“现代农业产业工程集成技术与模式研究”第四子课题“农产品产地加工储藏装备与设施工程”的研究成果，结合...

无公害粮油果蔬生产加工技术与质量检测验收标准实用手册

全书共四卷九篇，介绍了无公害农产品生产加工、储运的质量安全技术标准与无公害农产品质量安全验测标准及食品质量安全市场准入制度等内容。...

果蔬加工技术

果蔬产品加工技术

果蔬蜜饯加工技术

本书介绍了17种水果蔬菜的蜜饯加工方法、技巧。

果蔬加工技术

本书主要介绍了果蔬的保鲜技术、速冻技术、干制技术、制糖和腌制技术。

果蔬加工技术212例