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饭店管理知识丛书 现代饭店管理
邓峻枫编著1998 年出版245 页ISBN：7805212880本书全面、系统地阐述了饭店管理的涵义、内容、发展过程以及未来趋势等，论述了饭店的组织、经营战略与决策、市场营销、服务质量管理、人力资源管理、财务管理、设备管理、安全管理等。作者还联系了大量的教...
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教育部规划教材 中等职业学校饭店服务与管理专业 饭店服务实习指导
全国中等职业学校饭店与管理专业教材编写组，长春市旅游职业技术学校1996 年出版333 页ISBN：7040071827 -
饭店集团成长战略：世界顶尖连锁饭店集团最佳商业实践
奥诺弗雷·马托雷利·库尼利著2007 年出版170 页ISBN：9787563714452本书讲述了饭店集团成长时所用的基本战略，并配备了相关案例对所述理论进行深入讲明。第一章，关于战略；第二章，竞争战略；第三章，多元化与专业化；第四章，垂直一体化；第五章，水平一体化；第六章，交叉一体化；......
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信息技术与饭店管理 以技术提升饭店的竞争力
陆均良，杨铭魁著2007 年出版277 页ISBN：7563715118本书通过对信息技术在饭店企业中的应用进行战略的描述，说明了信息技术对饭店各部门工作所产生的积极影响。本书从战略角度考虑，通过介绍信息技术与业务流程的相互影响、市场营销与信息技术的相互影响、客户关...
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