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培训师的灵感 即兴发挥的艺术
保罗·Z.杰克逊(Paul Z Jackson)著;贾洪骏,吴敏译2004 年出版207 页ISBN:780147774X本书介绍了优秀的企业培训者对受训者的成功所能起到的重要作用。
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学西式面点制作 流行糕点
刘帝宏主编2009 年出版184 页ISBN:9787807394075本书主要介绍西式面点的流行特点,烘焙基本知识和技法,面点的配方和加工技术,蛋糕的修饰技巧、流行糕点的欣赏。
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追忆甜蜜时光 中国糕点话旧
由国庆编著2005 年出版164 页ISBN:7530642685本书是一本全面追踪记录中国糕点文化的图文书。全面梳理了中国糕点文化的发展脉络,提炼了其中的历史价值和人文意义。
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