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食物相克与食物相宜速查百科

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樊蔚虹编著2012 年出版309 页ISBN：9787534150289
本书介绍了常用食物的相克和相宜常识，即哪些食物可以一起吃，一起吃有哪些好处，哪些食物不能一起吃，一起吃有哪些害处，是居家常备的健康饮食速查百科。...
厨艺之鈅下酱料面食豆谷甜点

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（美）哈洛德·马基著2017 年出版261 页ISBN：7559411290
本书共分12个章节，按照厨艺中的酱料、面食、豆榖、甜点进行分类，从安全、选材、烹调等方面进行了详细说明，目的在于解释食物是什么，烹调是如何改变食物，以及最佳的烹饪方式与原因，让你的厨艺能日益精进。内容包.....
微波厨艺完全指南

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（英）Sarah Brown著2002 年出版223 页ISBN：7505717200
本书针对现代人而写，由盆景的艺术渊源、植物品种，到如何创作、繁殖与管理，您不必是园艺高的，也不用是专业盆景艺术家，跟随本书的指引就能创造浑然天成的盆中仙境。书中详细介绍300种以上的盆景植物，包括植物的特....
中西名菜厨艺

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朱秀芳编2019 年出版93 页ISBN：9787547842942
本书选取了中西名菜30种，分为中、西餐两个部分。总的要求是：好吃、好看、好闻、好学。每道菜分为五个栏目：第一，介绍每个名菜掌故；第二，重点展开每个名菜的制作过程，先交代食材的主料、辅料和调料，分步骤写明......
我的厨房我做主十种常用厨艺家常菜

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名师文化生活编委会编著2011 年出版223 页ISBN：9787538168044
本书针对烹饪中比较常见的炒、蒸、烧、拌、煎、炸、炖、煮、扒、焖等十种烹调方法，专门介绍了相关的厨房烹调知识，并推荐介绍了这十种烹调方法相应的美味家常菜式。...
食物相宜与相克 300种常见食物科学搭配增补合订本

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程胜清主编2006 年出版84 页ISBN：7807310391
本书介绍健康的生活方式、科学的饮食习惯、营养需求与选食宜忌。
跟我学做家常菜1200样绿色食谱 + 厨艺烹饪应急小窍门

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郑成刚编著2003 年出版489 页ISBN：7538011447
本书主要介绍家庭常用1200种菜肴的选料、制作等内容。
食物过敏与食物不耐受

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（美）贾尼斯·维克斯塔夫·乔内贾著；崔玉涛等译2017 年出版459 页ISBN：9787200128246
超人气儿科医生崔玉涛倾力翻译的又一部作品。本书揭示了关于食物过敏和食物不耐受的最新科学知识，并且对它们的管理提供了有效的指导。其中包括症状、诊断和管理相关的过敏和禁忌24种食物和食物成分导致的不...
厨艺人生

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左东黎主编；程炳新，蒋梅，朱学军副主编2013 年出版206 页ISBN：9787506836821
本书汇编介绍了北京京菜烹饪名厨、清真烤鸭第二代传人、高级烹饪技师艾广富师傅六十年的从厨经历。今年75岁的艾广富师傅从厨整整六十年，他坚持“做孝顺的厨师”的道德理念，不仅有高超厨艺，更有高尚厨德。六十...
新编百姓家常菜2000例厨艺绝招一本全

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紫毫主编2009 年出版433 页ISBN：9787563920846
本书精心选编了2000例南北风味的家常菜，每道菜都各具特色，在原料、做法上也都有详细、准确的说明和讲述。本书在编写时尽可能用通俗易懂的语言，将一些专业的烹饪词汇有意去掉或改变为大家容易理解的说法，使读者...