动物性食品卫生检验技术 第2版

本书以动物性食品的卫生检验为主线，共10个任务，分别是：动物性食品污染与控制、屠宰加工企业的卫生要求、屠宰加工流程及检疫、肉的新鲜度检验、不同肉制品的卫生检验、屠畜常见传染病的鉴定与卫生处理、屠畜常...

现代营养学 第8版

本书分别介绍了营养学基础、人体营养与疾病的关系、国际营养学现状，并对发展中国家与饮食相关的慢性疾病状况、食物不安全性、饥饿和营养不良等情况进行了分析和评价。...

天一文化 卫生部规划教材同步精讲精练 生物化学与分子生物学 第8版

全书包括绪论和26章内容，每章均按照教学要点、重点难点剖析、同步综合练习、参考答案及解析四部分编写，在全书最后附3套全真模拟试题及往年部分高校研究生入学考试选题。希望通过本书，使学生检查所学知识并进...

罐头工业手册 第4分册 检验与食品卫生

食品安全与卫生基础 （原著第四版）

现代食品卫生学 第2版

本书共分六篇四十八章，力求全面的介绍食品安全的有关科学问题。在上版的基础上，补充和更新了自2002年以来的新理论、新观点、新技术、新方法以及新出现的重要食品安全问题，同时根据我国食品安全领域新颁布和新...

食品卫生学 第2版

食品卫生学的概念、食品卫生学研究的内容、方法和任务；食品污染及其预防，介绍了食品中可能存在污染物的种类、污染食品的途径及其预防控制措施；食物中毒，对各类食物中毒病原学、中毒表现、类型和预防措施进行了...

临床药物治疗学 营养 第8版

本套书详细介绍了人体各系统疾病的药物治疗理论与研究现状，通过对大量临床实际病例的汇总、甄选和分析研究，归纳总结成典型案例，以配合各种疾病的理论阐述，帮助读者尤其是医学生和中初级临床医师掌握临床治疗学...

特别贸易关注 WTO成员间食品安全和动植物卫生措施纠纷汇编 第2版

世界贸易组织卫生与植物卫生措施协定委员会对会议“特别贸易关注”文件进行汇编，国家质检总局对该文件英文版进行翻译，形成中英文对照本。...

学校食品卫生工作管理与监督检查执法全书 第3卷