肉类食品新工艺与新配方

木器涂料配方制备应用

木器涂料指家具、门窗、护墙板、地板、日常生活用品、木制乐器、体育用品、文具、儿童玩具等由木材类制作的物品涂饰所选用的涂料。木器涂料是最传统的涂料品种，也是创新快、发展迅速的领域。本书收集近250...

糖果巧克力配方与工艺

本书主要内容包括糖果巧克力制作更加的原辅料、以及加工硬糖、软糖、焦香糖果、充气糖果胶基糖以及巧克力具体配方和工艺流程。

防水涂料配方·制备·应用

防水涂料与基体材料结合是现今较为实用、经济而有效的防水手段，比一般使用防水材料具有一定的优势。因而防水涂料近年来发展较快，新品种向性价比高、多功能、专用方向进展。本书收集250种防水涂料800个配方及...

精选小化工产品配方与工艺

本书精选了287个化工产品介绍了每个化工产品的配方、工艺流程、产品规格等。

果脯蜜饯加工工艺与配方

本书从果脯蜜饯加工的基本知识、理论和技术入手，列举了果脯类、蜜饯类、凉果类和甘草类等100余例传统名优产品和新研制开发的时尚制品的实用技术和配方。...

食品加工工艺与配方集锦 第2集

硅酸盐生产配方设计与工艺控制

本书介绍了陶瓷、玻璃、水泥等常用硅酸盐材料生产的设计方法和试验方法。

玉米食品加工工艺与配方

本书介绍了各种玉米类食品、玉米膨化食品、玉米烘烤类食品、家庭制作玉米食品等近100种玉米食品的配方、工艺流程和具体加工方法，以及玉米胚榨油、精炼、氢化技术。...

冷冻食品加工技术与工艺配方

本书分四章，介绍了食品冷冻技术、生鲜冷冻食品的加工技术、冷冻调理食品的加工技术与配方、冷冻饮品生产技术与配方。