酶工程制药

本书介绍了酶的基本原理与制药联系的酶生产，从工艺化、工程技术的角度介绍酶工程制药中已经用到、将会用到的技术。

果胶酶及其应用

本书对果胶酶的结构与催化功能、生产及分离纯化、活力测定、固定化及应用作了全面介绍。

酶作用机理与动力学

簿层层析-酶抑制法简介

食品酶学导论

本书是在2002年第一版《食品酶学导论》基础上进一步修编与充实的。

实用诊断酶学 第2版

一本不正经的科学=Improbablologie et au-del a: nouvelles chroniques de science improbable

兽医血清酶学检验技术

烟酰胺N-甲基转移酶（NNMT）基因多态性与心脑血管病关系的代谢组学研究

本书以三高症（高血压、高血糖和高血脂）为切入点，利用代谢组学方法，通过研究NNMT基因SNPs与三高症的关系及其对代谢的调控作用来反映其在心脑血管病形成中的作用：首先进行DNA测序，确定我国汉族人群NNMT基因中分别...

饲料工业酶技术

本书详细介绍了外源消化酶类、非淀粉多糖酶类等多种酶制剂在使用中的关键问题。