工程造价管理与实务

食品工厂经营与管理 理论与实务

餐饮服务与管理

本书以教育部高职高专培养精神为指导，坚持以培养学生餐饮服务与管理过程中所需的职业素质与职业能力为主，以模块的形式编写，包括基础篇、服务篇、管理篇和实践篇四部分，增强了教学内容的实用性。其中的专业理论...

饭店康乐服务与管理

本书立足于饭店康乐服务与管理过程中的具体业务和任务，全面系统地阐述了饭店康乐服务与管理相关的业务基础知识、岗位基本要求、服务基本标准等内容。本书主要内容共分为10个部分，包括饭店康乐导论、饭店康体...

饭店服务与管理英语

《饭店服务与管理英语》是中等职业学校专业英语系列教材之一。全书以涉外饭店的一线工作流程为主线，根据该行业侧重口语交际的特点，遵循专门化用途外语教学规律而编写。《饭店服务与管理英语》共16个单元，每单...

酒店酒吧服务员精细化操作手册 漫画图解版

本书对酒吧的服务准备、接待、点选酒水、酒水发放、酒水服务、饮料服务、食品服务、餐间服务和餐后服务等工作事项进行了详细的说明。

班组安全管理经验与方法 “白国周班组安全管理法”学习读本

本书以班组安全管理为主线，内容涵盖班组安全管理的重要问题，针对班组安全管理中一些较为关键的问题展开论述，视角独特，第一次引进人性化管理的理念，另外对班组日常安全管理工作难点提出解决问题的办法。是一本帮...

食品质量管理与安全控制

本书主要介绍了食品质量管理与安全控制的基本概念和原理，内容简明扼要、重点突出、条理清晰，案例具体务实。

交通安全技术与管理

本书重点讲述了不同地形、不同路段、不同路况的汽车驾驶要领，注意事项及应急处理方法，同时对驾驶员的职业道德、心理状况进行了分析。

配送中心运营实务与管理

本书内容共十一章，包括配送中心概论、功能、主要作业、其他作业，配送中心的流程、业务管理、库存控制技术，装卸搬运系统、成本管理、信息管理系统以及规划布局设计。本书为高职高专物流专业教材。...