中式烹调工艺学

本书为高职、旅游服务与管理专业教材。主要内容为介绍中式烹调学的相关知识，如烹调原料、涨发工艺、菜肴组配工艺、调味工艺等。

我与英语有个误会 中式英语

寻茶 品味中式休闲

本书包括全国经典的经典茶楼案例30多个，分别从茶楼的设计，选材，布局以及风格进行了全面系统的介绍。图书的出版有利于从事茶楼及室内设计人员使用和学习。...

中式烹调师 中级

本书是依据国家职业标准，紧密结合技能训练，内容上涵盖了国家职业标准中中式烹调师高级各项操作技能的要求，坚持以能为本等。

中式面点谱

本书是各种中式面点的菜谱，包括：蒜泥茄子凉面、蘑菇木耳饺、红薯发糕等常见美食。本书的主要特色是可以撕下来放在厨房，边看边做，使用方便。本书主要用于广大初学做饭的中青年人，是一本简单实用的居家必备菜谱。...

经典中式酱料汁

本书介绍了中式烹饪中常见的60多种风味各异的经典酱汁的调配方法，每一种酱汁还列举了不同的运用实例，教您如何将酱汁完美地运用与菜肴之中。...

中式面点工艺 广式面点

本书主要包括概述、设备与工具、面点原料常识、成形工艺、制馅工艺、面团调制工艺、制熟工艺、成本核算知识等内容。

中式烹调师 初级、中级、高级

职业技能鉴定教材。

中式烹调师 3级

本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。

新中式楼盘 1 1-3

本书是中国特色的中式楼盘项目，楼盘中的各种传统元素，展示了中国人对人文、居住诗意般的追求。