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零售企业精益管理与过程控制全案 图解版
郭黎勇主编2015 年出版432 页ISBN：9787545440645《零售企业精益管理与过程控制全案（图解版）》主要是针对零售企业，内容分为上下两篇。上篇是精益管理，首先对精益管理进行介绍，再描述零售企业中对精益管理的实践与应用；下篇是过程控制，首先对过程控制进行介绍......
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转型期连锁商业企业竞争力提升路径研究 SCP视角
操阳著2015 年出版196 页ISBN：9787565419188本书以连锁商业企业为研究对象，以“S—C—P”为理论分析框架和研究主线，借鉴国内外相关研究成果，综合运用资源能力、战略管理、价值链等理论，将“资源能力——竞争力”转化与企业战略管理行为范式有机耦合，深入...
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连锁企业人力资源管理
沈文馥编著2013 年出版308 页ISBN：9787111441519本书根据当前高职教育教学改革倡导的基于工作过程系统化的课程开发思想编写而成。本教材的特色在于以项目为载体，以任务为驱动，以学生为主体，突出学生能力素质的培养。在内容的选取上，根据职业情景和连锁经营与...
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小微零售企业会计、纳税、审计一本通
孙蕾蕾编著2015 年出版241 页ISBN：9787515909677本书依据《小企业会计准则》编写，本着紧密结合实战的原则，用凝练的语言，配以清晰明了的插图，深入浅出地展示小微零售企业会计核算的各个方面。针对工作中可能出现的各种情景，一步一步讲解应对和处理流程，轻松扫.....
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餐饮企业成本控制手册 图解版
段青民主编2012 年出版204 页ISBN：9787115293985本书从餐饮企业成本核算、菜品生产前成本控制、菜单的合理设计、厨房出品成本控制、销售环节成本控制以及餐饮企业费用控制五个方面，详细讲解了餐饮企业如何才能有效控制成本。本书适合餐饮业经营者和从业人...
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零售企业食品安全信息管理
赵林度编著2006 年出版304 页ISBN：7501952892本书在分析我国食品需求与供应、食品安全管理问题、零售企业食品安全信息管理现状的基础上，系统地描述了食品安全监督管理体系，为围绕管理创新的信息系统建设奠定了基础，分别描述了售点销售系统、仓储管理系统...
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零售企业如何控制人工成本
李晶著2005 年出版159 页ISBN：7301083440本书在实战的基础上，系统地研究了中外零售业人工成本管理的先进做法和经典案例，详细阐述了零售企业为什么要关注人工成本管理，如何洞察人工成本，如何计量、分析人工成本，零售企业进行人工成本管理应遵循哪些原则...
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连锁经营企业人力资源管控
李善奎著2016 年出版207 页ISBN：9787504759276不管是全球的连锁经营企业，如肯德基、麦当劳、7-11等，还是国内的连锁企业在规模效应、品牌效应等综合作用下，虽不断受到竞争加剧、新型业态（电子商务）等冲击，但在整个国民经济占比中仍处于不断上升的趋势。但不.....
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企业连锁经营与管理 第2版
张荣齐主编；李成龙，张寻，崔强等副主编2013 年出版314 页ISBN：9787030379719本书以“安全、规范、便利”为出发点，系统地介绍了连锁经营的基本理论，连锁总部的战略，并用大量的篇幅全程论述了连锁经营的业态、规模和布局等关键问题，对连锁经营的商品管理、店铺设计、商品陈列、物流系配送...