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中国烹饪纵横

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施继章，邵万宽编著1989 年出版240 页ISBN：7800442047
本书系统地讲述了中华民族饮食传统、烹饪的历史演变
中国烹饪文化

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张廉明著；王绍曾，罗青主编1989 年出版135 页ISBN：7532806782
中国烹饪史简编

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周光武著1984 年出版269 页ISBN：1505·60045
中国菜烹饪秘诀

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杨万里著1984 年出版312 页ISBN：
中国烹饪史略

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陶文台著1983 年出版229 页ISBN：11196·002
中国烹饪百科全书

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《中国烹饪百科全书》编辑委员会，中国大百科全书出版社编辑部编1992 年出版841 页ISBN：7500050704
饮食杂俎中国饮食烹饪研究

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邱庞同著2008 年出版352 页ISBN：7807136095
中国烹饪教学菜式指导

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李刚等编著1993 年出版185 页ISBN：7109028305
中国烹饪教学菜式指导

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李刚等编著1993 年出版175 页ISBN：7109028313
中国烹饪原料大典下

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聂凤乔，赵廉主编；陈忠明等撰稿2004 年出版433 页ISBN：7543629372
本书收录加工性烹饪原料，及各种烹饪配料、调味料。