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中国食品报社编印1986 年出版172 页ISBN：
中青年厨师培训教材:内部发行:本书分上、下两册.上册介绍面点制作基础知识、面点营养常识等。下册介绍各地风味小吃等。
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钟志惠编著2003 年出版357 页ISBN：7561427050
本书对川式面点的传统作了系统的继承，并结合现代工艺的成果，向读者介绍了川式面点的分类，并根据分类介绍了各种面点的制作方式，有浓郁的本土特色。...
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食尚文化组织编写2010 年出版90 页ISBN：9787122081445
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朱在勤，陈洪华主编2003 年出版192 页ISBN：7810841947
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唐美雯，林小岗主编2002 年出版94 页ISBN：7040116480
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国家旅游局人事劳动教育司编1992 年出版176 页ISBN：704003994X
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河南省劳动和社会保障厅编2008 年出版124 页ISBN：7534939011
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中华人民共和国劳动和社会保障部培训就业司组织制定2006 年出版64 页ISBN：7504555169
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深圳市金版文化发展有限公司主编2006 年出版64 页ISBN：7807310251
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再就业培训教材编委会组织编写1999 年出版227 页ISBN：750452509X
