野生食用植物资源加工技术

本书结合我国野生食用植物资源的分布及其特点，针对食用菌、野生食用浆果、野生食用坚果、野生根茎类食用植物、山野菜、药食同源植物的特点、采集、贮藏和加工技术等方面进行了论述。希望能够对从事该领域研...

野生食用植物资源与健康营养

本书系统结合我国野生食用植物资源的分布及其功能、成分、特点，针对野生食用植物与人体免疫力、癌症和自由基、心血管疾病、抗疲劳等方面进行了论述；特别介绍了野生食用植物的营养成分、保健功效及其开发利用...

青甘地区野生食用植物资源（专题报告之十七）

香辛料的鉴别、食用与药用

本书介绍了生活中常用的45种天然植物香辛料。

食用菌菌种生产与鉴别133问

本书主要介绍了食用菌菌种生产与鉴别。

珍稀食用菌栽培与名贵野生菌的开发利用

本书介绍了珍稀食用菌的人工栽培技术，野生名贵食用菌的开发利用等。

野生草菇鉴别和培养技术图说

本书主要介绍如何在自然界中认识鉴别野生草菇,由此获得该资源,并利用该资源的一套较为系统的技术.包括野生草菇资源分布、野生草菇菌种采集、二三级种的培养、栽培技术、病虫害防治、采收与加工等内容。技...

东北食用、药用及有毒蘑菇 真菌野外实习参考资料

全书共收载地产山野菜6类（苗菜类、根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和树芽类）130种。每种山野菜均按名称、别名、来源、原植物形态、生境、采收、食用部分形态、食用方法、口感和附注等项依次分述，并配有原植物...

黔东南野生食用植物图鉴

野生食用植物，指原生地天然生长的能被人们安全食用的植物。野生食用植物是重要的自然资源和环境要素，对于维持生态平衡和发展经济具有重要作用。书稿集中介绍了黔东南地区可食用的野生植物，分为蔬菜类、烹调类...

二百种野菜鉴别与食用手册

本书收录了我国主要野菜200余种，并对它们的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法进行了简要介绍。每种野菜均配有实地拍摄的形态鉴别彩色图片。还提供了40余种野菜菜肴成品图片、各种野菜采集时间表和野...