魅力空间160例 西餐厅

魅力空间160例精选了国内外最新的室内设计案例，通过精美的实景图片以及设计师的讲解，为读者提供众多包括中餐厅、西餐厅、办公空间和专卖店等不同空间的室内设计精品案例，对于室内装饰设计、广大业主具有很好...

威立大厨的西餐新手不败秘技

本书从最基本的刀具、器具介绍开始，到西式刀工、烹调技法，每堂课附上1～2道经典西餐料理习作，理论与实践齐头并进，19堂料理课上完，就能掌握西餐制作的基础技巧，还能独立完成一桌充满欧洲风情的西式盛宴。本书为......

快西餐系列 自在家常味

本书是“西餐快煮”系列之一，主题是“家常菜”，囊括了世界各地的风味家肴，全书共分5章，共三百多个家常菜谱，向读者推荐了各式各样的美味佳肴。“西餐快煮”系列的所有菜谱均讲求时效、迅速。每个菜谱均有三种做....

营养与烹饪指南 人体营养与烹饪技术

人气西餐制作大全

西餐的优雅浪漫备受人们称道，但西餐厅的昂贵价格却总让人望而却步。如何在家中做出完美风味的西餐菜品？本书将全方位的为你介绍西餐知识，包括西餐的历史源流、西餐餐具、酱料、配酒、进食礼仪等，让你轻松成为会...

商业专科烹饪专业试用教材 烹饪营养学

西餐大师 在家做出100道主厨级的豪华料理

讲述了基本沙拉酱汁的制作，基本配菜的制作，精致小吃的制作，开胃菜的制作，甜点的制作等。

西餐原料与营养

本书是一本介绍西餐的书，主要分为两个部分，前一部分是关于营养问题的，后一部分则主要介绍了西餐的各种原料。全书包含的内容非常丰富，涉及的食品知识问题也较多，是一本可读性较强的餐饮教材。在西餐烹饪专业建设...

西餐服务

本书根据行业专家对西餐厅服务所涵盖岗位群的任务和职业能力的分析，紧密结合职业技能鉴定资格证书考核中对西餐服务的要求，确定本教材的教学模块，同时，采用任务引领、实践导向为教材编写的指导思想，并依据学生的...

火锅店与西餐厅

《好设计 好生意》系列丛书分为甜品店与咖啡厅、美发店与美容店、火锅店与西餐厅、料理店四个分册。本书为火锅店与西餐厅，作者精选最新的20个独具创意的西餐厅与20个最新的火锅店的设计，包括实景照片、完整...