黔酒宝典

本书是一部集知识性、趣味性和实用性于一体的酒文化专著，系统介绍酒的起源、发展、酒具、酒之礼俗与酒令、酒之诗词歌赋等诸多酒文化内容。读者阅读本书，可了解许多酒的知识，并从书中所述名人轶事、典故趣闻中...

四川糯高粮小曲酒操作法

中国式酒局应酬学

本书汇集罗列了在饭桌之上务必知道的礼仪，告诉你不得不注意的事项。这些都能有助于读者在生活中广交朋友。

农家小曲酒酿造实用技术

《农家小曲酒酿造实用技术》，本书简要概述了小曲酒酿造的基础知识，重点对小曲制曲、酿酒生产实用技术中常见问题解决措施、产品质量控制等进行了详细介绍。...

中国精品酒庄游

本书精选中国5大葡萄酒产区共21家精品酒庄，既包括大品牌旗下的大手笔，也有家族式的精致作品，深入细致地讲述了每个酒庄的创建历史、风土条件、发展经营状况、产品特色以及游玩攻略。内容全面，语言活泼，图片精美，....

煮酒论剑 石剑散文作品集

本书为随笔散文集，共收录作者各类文章60余篇，紧扣时代脉博，以轻松诙谐的笔评说社会现象。

旨酒羔羊 敦煌的饮食文化

本书结合敦煌民间保存的古朴的饮食遗风，图文并茂的介绍了敦煌史书，敦煌壁画中有关古代敦煌寺庙、官府、民众与饮食饮酒有关的民俗文化。...

国酒文萃 2017 春

《国酒文萃》精选当代名家散文，以酒为媒，激发当代作家原创活力，彰显中华文化魅力。他们对生活有着自身独到的体会，善于从某种事件中以独特的视角观察生活，把自己与众不同的感受通过作品传导给读者。通过纯粹的文...

世界起泡酒鉴赏

本书系统、全面地记录了起泡酒的历史发展、世界各地起泡酒酿造方法、各种形态起泡酒的鉴赏方法等，同时还对法国、德国、匈牙利、意大利、西班牙、智利、美国、澳大利亚等50个葡萄酒产国的起泡酒品牌进行深度...

配制酒生产技术

本书主要介绍了配制酒生产的相关工艺与技术，内容包括：基酒的生产、植物性香源物质、配制酒的起化香源物质和配料、香源性物质提取方法、配制酒生产、配制酒的稳定化、配制酒的品种设计、著名配制酒、配制酒与...