中式烹调师 川菜

本书依据中华人民共和国职业技术标准《中式烹调师》的应知应会的考核要求编写，重点教授川菜菜系的历史发展、原料、原料处理、冷热菜烹制及味型调制，以及相关的卫生、营养、经济核算、安全生产知识等。...

鲁迅国学杂谈

鲁迅先生是我国现代文学史上的一位不可或缺的文学家和思想家，他在国学方面的研究，似乎更偏重于在独自咀嚼中对自身存在的求证。本书汇集了鲁迅先生在国学发展以及文学创作上的思考和著述，为读者立体展现这位国...

素食杂谈

本书收录两三千字一篇的散文，说的、道的都是餐桌上见得到的蔬菜素食，再熟悉不过的食物却都是历史悠久，大有来头。每篇先从释名、状形入手，再呈现餐桌上的美味，钩沉逸事趣闻，读来既长见识，又长知识，虽不能满足......

破旧俗 立新风 杂谈反对旧习惯势力

绝色美味川菜 彩色家庭版

本书为家庭实用菜谱类工具书，主要介绍菜名、原料、制法、特点、提示等内容。书中介绍的菜肴都是比较有益于健康，而且材料基本上都是物美价廉，易于大众接受的。...

经济人杂谈

《经济人杂谈》是作者将自己七十年人生道路中所经历的磨难、苦闷、彷徨、挫折所总结的经验写成的一部杂谈。包含了作者的经营理念、管理理念、营销战略以及自己的人生观、价值观和修养观。适合企业员工学习...

新文学版本杂谈

本书是著名的新文学研究专家朱金顺近年所写文章的精选，这些文章资料独特、研究性较强，而且具有很强的可读性。书中所收文章往往在自己的藏书中写出不一样的读书感悟。...

香辣过瘾吃川菜

本书为适应现代人对生活品质的新要求，从全新角度出发，按照不同的食材，分门别类地介绍了近千种具有百姓常吃的家常菜展示给读者。让您在享受别致美味的同时，也享受了最健康的生活。...

名师川菜厨艺百问 释疑篇

本书由川菜名师就川菜起源、特点、名词术语进行了问答，阐述了制作正宗川菜的要点，是从事川菜制作人员的一本好的参考书。

多鼠斋杂谈 老舍幽默散文集

本书选取了老舍所著近百篇幽默杂文，嬉笑怒骂间自成一派。