发酵食品工艺学

本书主要讲述发酵工艺学的概念、特点、涉及到的微生物菌种筛选和培养，菌种选育与保藏、复壮，微生物发酵的代谢调控及其应用，发酵与酿造的工程学基础，酒精发酵与相应的酒类酿造，有机酸发酵，发酵豆制品和蔬菜制品.....

中国传统发酵食品地图

本书全面介绍了我国32个省、自治区、直辖市的传统发酵食品。每章介绍一个省份，且以地图的形式进行标注，让人一目了然地看出每个省的发酵食品分布情况；正文部分则以发酵面制品、发酵豆制品、发酵乳制品、酒、调...

高等学校轻工专业试用材料生物化学 工业发酵专业用

防癌抗癌饮食事典

本书介绍了200多种天然食材，针对各种食材中有效的防癌营养素做了详尽介绍，并列出不同食材的保健功效与适合人群，让读者能够迅速查阅到不同食材的防癌、抗癌作用与自己的适合性。 书中还附加了癌症问答、防癌资...

中医成功治疗肿瘤一百例 附中医无毒大剂量抗癌法 第4版

抗癌防癌这样吃就对了

根据美国癌症学会的调查结果，肿瘤病人最关注的饮食问题有四个：吃什么能帮助肿瘤康复；吃什么能对付治疗副反应；吃什么有助于避免癌症复发；吃什么能防止新的癌症出现。《防癌抗癌这样吃就对了》由广东省中医院放化...

身心源系统抗癌法 中晚期癌症患者的带癌生存之道

动物细胞与微生物发酵工程制药

本书作者经过长期研究，从动物遗传角度入手，较为深入和系统地提出了动物细胞利用与微生物发酵之间关系的过去、现在以及未来发展在生物制药领域的前景。适合高校师生和相关领域研究机构科研人员阅读和参考。...

L-谷氨酰胺和L-精氨酸发酵生产

本书系统介绍了L-谷氨酰胺、L-精氨酸发酵的机理、菌种选育、工艺、设备及分析检验方法等。

扶正培本治癌在中国 潘明继行医抗癌56年

本书介绍中西医结合名医潘明继一生在抗癌治疗方面的重大事情，重要人物，重要经验。