食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用

本书介绍了食品添加剂在碳酸饮料、果蔬汁饮料以及各种饮料、发酵饮料及功能性饮料中的应用。

生物与制药工程实验

本书是一本关于生物工程与制药工程专业实验技能方面的教材，涉及化工原理、工业微生物、基因工程、生化工程、酶工程、细胞工程、生物工艺学、药物化学、药物合成反应、制药工艺学、生化制药学、中药复方药动...

微生物制药工艺及反应器

本书主要介绍了微生物制药工业生产过程所涉及的基本概念、基本方法、基本原理、生产影响因素及工艺控制手段、生产过程问题分析及解决方法等。...

悠悠一片云 写在广州白云山制药总厂

氨基酸发酵生产技术

在参考了众多书籍和文献资料的基础上，编者结合氨基酸发酵生产的新技术以及自己的生产实践、教学实践，以谷氨酸发酵生产技术为线索，比较系统地介绍了氨基酸发酵产业的通用技术及技能，内容丰富，实用性强。本书适用...

发酵有机酸生产与应用手册

本书较系统地介绍了发酵有机酸生产与应用技术，资料翔实，是一本实用性较强的工具书。分别介绍了柠檬酸、乳酸、醋酸和其他有机酸。在其他有机酸一篇中，介绍了衣康酸、葡萄糖酸及其衍生物、2-酮基-D-葡萄糖酸、...

发酵工业原料炼制原理与应用

本书在过程工程理论指导下，针对发酵工业存在的粮食原料短缺问题，从“过程集成”和“结构与功能”角度梳理发酵工业原料炼制的科学原理、新技术以及产业化应用情况，以期梳理出发酵工业原料多联产生态产业链中关...

土法固体发酵饲料生产 饲料酵母与饲料维生素B12

制药过程安全与环保

《制药过程安全与环保》一书系统介绍了制药过程中安全与环保的术语、原理、法规标准、安全技术、及制药企业的安全环保管理。主要内容包括：危险化学品危害与管理、燃烧爆炸基础、制药过程防火防爆技术、制药...

生物技术制药实验指南

本书着重介绍了生物技术制药过程中涉及的重要方法和技术，包括核酸分析技术、蛋白分析技术、组织与细胞培养技术、微生物培养技术、转基因技术、诱变育种技术、生物活性物质的分离检测技术等，读者可根据时间和...