十分钟学会做川菜

本书详细介绍了川菜的制作工艺，讲解多种不同的川菜做法，又根据素菜、荤菜、禽蛋、水产进行分类，在每道菜例中配上材料、调教、做法等内容，并附上详细的制作时间，菜例均有操作步骤以供参考。本书适合广大川味爱好...

川菜精典100例

本书精选了川菜制作中具有典型之菜品，分为山珍海味菜、畜肉类、禽蛋菜、水产菜、甜菜及其他菜、共六大类100种菜品。每种菜品均配有着精美的彩色图片，融系统性，实用性，科学性和观赏性为一体，既可作为烹饪专业的...

艺林杂谈

本书为王壮弘先生上世纪七八十年代陆续发表在《书法研究》、《书法》、《中国书法》、《朵云》、《书法报》、《书谱》等专业报刊上关于碑帖鉴定、书法史研究、书画家研究、书画家轶事以及其对书法的阐释、...

普林摄影杂谈

知道柯达公司的名字是从何而来的吗？知道是谁发明了“米诺时”间谍相机的吗？19世纪中期已经有传真机了吗？你知道别国的“茄子”是怎么说的吗？所有这些跟摄影相关的有趣事情都能在这本书里找到答案。这是一本以各...

麻辣诱惑川菜

本书主要介绍了地道家常川菜的制作方法，内容丰富、品种全面、菜例经典，同时，也介绍了川菜的特点、常见烹饪方法、刀工、调味品、特色味汁卤汁制法等川菜基本知识。本书每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、...

中国科普名家名作 院士数学讲座专辑数学杂谈 典藏版

诱人家常川菜大全 全彩

川菜备受广大读者的喜爱。讲究色香味俱全的川菜并不是只能在大厨手中诞生，我们也可以。本书将为读者介绍各式各样让人食指大动、胃口大开的川式家常菜，让读者在家也能做出美味、地道的川菜。另外，以菜式及食材...

巧厨娘诱惑川菜一本全

《巧厨娘诱惑川菜一本全》收录近600款菜品。凉拌部分包括经典川菜、新派川菜、川味小吃火锅。书中由简入繁、循序渐进地介绍了各类菜品的制作方法，大部分菜品都配有详细的图示步骤，还有实用的制作心得，菜品全...

中山文史第41辑 水乡风情 中山风土人情杂谈

罪恶的旧社会 旧中国经济杂谈 第2辑