食品加工精华 第1、2、3册合订本

新型化妆品实用技术丛书 疗效化妆品 设计与配方

本书对疗效化妆品的分类、功效评价方法等进行了简单介绍，重点阐述了祛斑化妆品、美白化妆品、抗衰老化妆品等的配方设计原则以及配方实例，包含150余种环保、经济的配方供参考。本书可供从事化妆品配方设计、...

食品加工实训

本教材自2010年在学院校本教材使用一来，经过2年的不断完善，受到学生的好评。目前在校为4个专业所用，同时也做为温州企业技术人员的技术提升培训教材，受到到行业协会和企业的好评，具有较好的社会效益和领域认可度...

罐头食品和水果加工的设备革新 第1辑

土壤调查与配方施肥实用技术

全书共十二章，分上下两篇。上篇为基础知识，下篇为实用技术。上篇包括：土壤调查中的地质学，地貌学与土壤调查，地形图在土壤调查中的应用，土壤基础知识，鹤峰土壤的成土条件，鹤峰县土壤分类检索表。下篇共六章，......

糖果巧克力工业技术丛书 新型糖果生产工艺与配方

本书讲述新产品研制的基础知识，包括新产品的设计原则、程序、成本控制、质量评价以及如何进行糖果新产品的工艺设计。按次讲述13种类别糖果新产品的相关知识，如基本物料的组成、作用与选择，工艺路线的确定、生...

食品加工的卫生控制程序

本书共分8章，内容包括：水的安全性；食品接触面的状况和清洁；防止交叉污染；防止外部污染；员工健康状况的控制；害虫的清除等。

食品风味原理与技术

制冷与食品保藏技术

食品化学与分析技术