中国鲁菜 孔府菜文化

本书是中国鲁菜文化大系丛书之一，本书稿系统地对孔府菜的历史形成、发展脉络、文化内涵、审美特色等方面进行研究，并精选了一部分富有特色的孔府菜肴、面点进行了技艺方面的介绍与赏析。本书稿文化底蕴深厚、...

中国南北名菜谱 第2分册 江苏菜、粤菜菜谱

学做中国菜

本书特点是以留学生的视角学做简单的中国菜，通过学做简单易学的家常菜，寓教于乐，力争使学生通过每天最常见的“吃饭”了解中国饮食的词语，了解中国饮食文化，了解中国。同时培养学生的实际生活能力，满足他们来华.....

学做中国菜 禽蛋类 Poultry & eggs 中英文本

晋菜精萃 中国烹饪大师金永泉经典之作

本书介绍中国烹饪大师金永泉先生从事山西风味菜肴烹饪的经典之作。

我爱中国菜 汉英

本书精选了69道中国家常菜以及中餐的餐桌礼仪，中国的饮食文化、习俗，餐桌常用语，菜名典故、趣事等等。通过本书，喜欢中国菜的国外读者不仅能够学会许多中国菜的制作方法，还可以增进对中国饮食文化的了解。全书配...

寺院与官府 明清五台山的行政系统与地方社会

明清时期五台山先后存在王府、军队、州县、寺院等不同的行政系统，本研究通过梳理不同行政系统的展演以及州县权威增强的过程，来探讨明清多元地方行政系统对理解地方社会变迁的意义。在明清时期，州县官府只是地...

国宴菜 中国驻外大使馆分餐菜点集锦

为弘扬祖国烹饪文化，作者以市场为视角，对国宴菜肴加以梳理、提炼汇编成集。本书汇集作者十几年的心血，自拍自写，图文并茂，是一本实用的好书。...

中国明星厨师创新菜

本书为“中国BEST50明星厨师大赛”创新菜品荟萃集，此次大赛通过绝对严谨专业与精彩新颖的竞赛考评过程，将能代表中国现代厨艺标准及未来，并具有独特个人魅力的厨师从默默无闻的日常工作中选拔出来，并将他们打造...

世界中菜精华 第一届中国烹饪世界大赛作品集