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国家旅游局人事劳动教育司编1992 年出版157 页ISBN：7040038714
旅游行业工人技术等级培训考核试用教材:本教材是根据国家旅游局制定的《工人技术等级标准》(第一分册)和《工人考核条列》编写的。全书包括初级、中级、高级三部分。...
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劳动部教材办公室组织编写1994 年出版264 页ISBN：7504514381
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冯玉珠，陈金标主编2009 年出版306 页ISBN：9787501968954
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李玉葳主编2007 年出版188 页ISBN：7534131006
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雷东编著2011 年出版1369 页ISBN：9787122108395
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朱良银主编；张国春等编著1991 年出版149 页ISBN：7800202216
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朱良银主编；李清爱等编著1990 年出版179 页ISBN：7800202127
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《中国烹饪百科全书》编辑委员会，中国大百科全书出版社编辑部编1992 年出版841 页ISBN：7500050704
