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微生物发酵的代谢与控制

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张克旭编著1982 年出版270 页ISBN：15042·1614
食品中的食品添加物分析法

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厚生省环境卫生局食品化学课1982 年出版621 页ISBN：
主要食品成分的辐射化学关于辐射食品卫生安全性的评价

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伊莱亚斯（P.S.Elias），科恩（A.J.Cohen）主编；陈祖荫译1982 年出版233 页ISBN：15175·419
食品工艺学（中册）

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天津轻工业学院，无锡轻工大学合编1982 年出版377 页ISBN：
食品·营养·健康

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江幼农1982 年出版91 页ISBN：
食品与健康

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西奥多·拉布扎著；侯开宗译1982 年出版233 页ISBN：13042·016
食品卫生检验指引

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王有忠著1982 年出版205 页ISBN：
食品机械概论

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（日）户部六郎著；徐景福译1982 年出版139 页ISBN：
罐头食品

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洪伯铿编1982 年出版130 页ISBN：15166·108
英汉食品科技词汇

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《英汉食品科技词汇》编写组编1982 年出版639 页ISBN：15119·2163