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阿一鲍鱼厨艺 中日文本
杨贯一，许显良编著2001 年出版228 页ISBN：7538134654阿一鲍鱼的创造者杨贯一不仅在香港享有崇高的地位，在海峡两岸也有大量的追慕者。本书首次公开了阿一鲍鱼菜式的精华，详细地将他的天才厨艺及炮制秘笈公诸于世。...
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食物营养与健康 1 食物营养漫谈
中一贝，刘慧懿主编2001 年出版239 页ISBN：7504717703本书介绍了食物营养的概念、种类、功能、性能、营养成分、药性功用，并通过“资料信息网”这个栏目，介绍部分食物吃的科学学问。
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