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阮逸明著2001 年出版35 页ISBN：9572052160
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白坤元主编2001 年出版311 页ISBN：7502529764
本书内容包括：绿茶加工、红茶加工、乌龙茶加工、花茶加工、功能性成分的提取、袋泡茶和香味茶加工、茶饮料加工等。
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权启爱编著2001 年出版92 页ISBN：7801671147
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陆松侯，施兆鹏主编2001 年出版273 页ISBN：7109067122
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莫时仁主编；贵州“绿色证书”培训教材编辑委员会编2001 年出版154 页ISBN：7806620850
贵州“绿色证书”培训教材:本书内容包括概论、茶树的生物学基础知识、茶树的育苗、茶园的建设、茶园的管理、茶叶的采摘与加工共六讲内容。...
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代汉林主编2001 年出版545 页ISBN：722806951X
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陈奭文主编；中国茶叶股份有限公司，中华茶人联谊会编著2001 年出版494 页ISBN：7010030596
本书是一部按编年体编写的记述中国茶叶历史大事的工具书，其记事条目，上起史前的神农时代，下迄20世纪末的1999，以经年为经，涵盖了茶的自然和社会的诸方面，展示出我国茶叶事业悠久历史的发展概貌和步履轨迹。...
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周振甫，孙通海主编；孙通海卷主编2001 年出版390 页ISBN：7507717062
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周振甫，孙通海主编；胡俊林卷主编2001 年出版439 页ISBN：7507717070
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阮逸明著2001 年出版36 页ISBN：957205208X
