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川菜
川菜味型
大众川菜
川菜烹饪事典
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黄家明主编2003 年出版250 页ISBN：7536452055
本书介绍川菜菜肴的烹制方法、注意方法、所选菜肴均是传承下来的经典菜肴近300种。
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晓书等编著2003 年出版302 页ISBN：7536449526
本书介绍了川菜烹饪的技术关键，多款菜肴的火候掌握、选料方法、配料剂量、原来加工刀法等内容。
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郑绍武主编；王涤寰摄影2003 年出版84 页ISBN：7504839981
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伍钰盛等编著2003 年出版93 页ISBN：7538422978
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乙力编2003 年出版338 页ISBN：7538718184
本书说明了家庭实用菜谱的医疗保健作用。
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李洪丽等编著2003 年出版63 页ISBN：7806066292
本书精选数学题，多种题型，使学生能够快速掌握学习技巧。
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晨光编著2003 年出版255 页ISBN：7801582128
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堵军编著2003 年出版289 页ISBN：7801076419
本书详细介绍了相关菜品的原料构成、制作方法、烹饪诀窍等，作为家庭生活读本，该套书价廉物美，实用性强。
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刘自华著2003 年出版256 页ISBN：7504717991
本书选取了40种川菜，进行讲解。
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川人主编2003 年出版292 页ISBN：7805488878
本书介绍了猪肉、牛羊兔肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、火锅六大类菜品的特色，有助于帮助人们掌握烹调川菜的技术，丰富膳食内容，改善家庭生活品质。...
