食品理化与微生物检测实验

本书主要内容包括食品检验基础知识、常用标准溶液的配制和标准、食品感官检验与物理检验、食品中营养成分的分析、食品中有毒有害物质和限制使用添加剂的分析检验、食品微生物学检验和综合实验等。...

食品质量检验实验

本书介绍食品质量检验的实验原理及实验步骤。

食品掺伪鉴别检验

本书内容包括：粮品类、食用油脂、肉、禽、蛋、水产类、乳与乳制品、酒、茶、饮料类、糖、蜜类等的掺伪鉴别检验。

旅游食品学

本书是高职高专系列规划教材中的一本，主要通过具体的实例向读者介绍有关旅游食品学方面的一些基本知识和概念，内容有中外美食、中国酒、外国酒、常见软饮料以及就餐习惯礼仪等。...

Original Title:IELTS Practice Tests Plus

临床检验学应用概论

本书是关于临床检验专业的最新进展、试验效果评估及临床应用的参考书，内容涵盖了血液学的一般检验、血细胞分析、血栓与血检验、尿液沉渣流式分析、骨髓检验及细胞化学染色、其他体液检验等。对血液细胞分析...

临床寄生虫学检验

全国高等医药院校规划教材编辑委员会全国高等医药院校规划教材供医学检验专业用:全书分16章，讲述了与人体健康有关的医学蠕虫、医学原虫、医学节肢动物的生活史、形态特征、致病机制及流行特点；详细介绍了各...

血液学体液学检验与临床释疑

本书由中华医学会检验分会血液学、体液学专家委员会在全国开展的“血液学、体液学质量控制”专题讲座内容精选汇集而成。全书从血液细胞、凝血、尿液、其他体液、寄生虫、检验质量控制等方面入手，分类介绍了...

中国食品标准汇编 焙烤食品、糖制品及相关食品卷 下 第2版

本书分两部分：第一部分为产品及其试验方法标准，第二部分为相关标准。

食品工程全书 第2卷 食品过程工程

本书介绍了食品加工过程中的物料输送、冷加工与冷藏、食品杀菌、酶工程、发酵工程、焙烤、腌渍与熏制、蒸煮挤压、成型、食品包装、在线检测与自动控制、食品原料的综合利用、食品原料加工特性与储运、原料...