中国农业菌种目录 2005年版

本书介绍我国农业主要菌种：放线菌，线状真菌以及大型真菌等目录。

微生物菌种资源描述规范 第1卷

本书介绍微生物菌种资源，以及资源的规范。

新陈代谢 物质代谢与光合作用

微生物菌种资源收集 整理 保藏技术规程 第1卷 No.1

本书阐述了微生物菌种资源的收集、整理、保藏技术规程。

发酵过程原理

本书介绍了发酵过程研究发展情况、发酵过程物料平衡及动力学分析方法、发酵操作方式、影响发酵过程的因素以及发酵过程的优化。

现代发酵微生物实验技术

本书介绍了显微技术、微生物细胞特殊结构的观察等。

发酵工程关键技术及其应用

本书介绍了能够应用于工业生产和实践中的发酵工程共性技术，以及能够带来经济效益的发酵工程新工艺与新产品等应用技术。

新型发酵蛋白饲料 第3版

本书介绍了国家发明专利项目及其延伸技术的研究，生产应用及机理等内容。并系统阐述用薯类，淀粉渣豆渣等作为主要原料生产。

发酵过程解析、控制与检测技术

本书介绍了发酵过程分析、控制和优化，特别是在线检测、在线控制和最优化控制技术及方法。

酿造发酵产品质检化验技术

本书针对酿造发酵食品生产企业质检化验员及专业技术人员的实际，对酿造发酵的基本原理、化验技术、生产技术作了全面详尽的介绍，并对生产中常用到的分析方法、数据以及国家有关标准作了介绍。...