功能性食品活性成分测定

本书介绍了最新技术材料以及国内外市场上和功能性食品研究领域中广泛涉及到的功能食品中活性成分的测定原理和方法。

药食兼用资源与生物活性成分

本书介绍了一些常见疾病的发病原因、饮食与癌症的关系、免疫功能与营养、分类及生产加工工艺以及产品开发。

森林保持水土机理及功能调控技术

在30多年野外定位试验和科学考察的基础上，根据径流小区和小流域径流泥沙过程的测定，全面总结了黄土高原森林各组成部分水土保持效应，研究了森林保持水土的机理；并通过强化多种植被恢复途径，提出了提高森林水土保...

农牧资源加工型企业发展战略研究

本书介绍了我国农牧加工型企业的现状和发展等。

材料加工原理

毛皮加工原理与技术

本书介绍了基本理论、实用技术、提供了大量的工艺实例。

皮革机械加工原理

本书论述了各种加工设备的操作目的、作用原理和影响操作的因素。

常用有色金属资源开发与加工

本书共分三篇：第一篇介绍了铅锌的基本情况，选矿、提取和铅加工生产技术；第二篇介绍了铜的基本情况、铜的选别、提取和加工生产技术；第三篇介绍了铝的基本情况、选矿、现状及发展、铝及铝合金材料的加工生产技术...

优势 中国煤炭企业煤资源优势及深加工战略

本书作者以全面、协调和可持续发展的观念为依据，分析了国有煤矿业现有的资源优势，并进一步对煤炭业的发展提出了自己的观点。

果品生物加工技术与资源循环经济

本书系统地总结了作者近十年来的科研成果，详细地介绍采用生物高新技术等对各种果品进行综合深加工的基本原理、生产方法、工艺流程、技术参数以及产品的营养成分分析等，同时分析果品深加工的共性特征，提出果品...