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旅游类专业 下 饭店服务与管理英语 餐饮服务与管理
河南省职业技术教育教学研究室编2008 年出版289 页ISBN：9787121058394本书介绍了旅游餐饮服务基本知识和相关知识，为帮助学生有针对性地复习备考，特以国家规划教材、省规划教材为参考，编写了此部分复习资料，包括复习内容和要求、题型示例、近年试题、参考答案，同时还收录了近两年河...
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创新菜肴研发与经营 餐饮管理服务专业
冯玉珠主编2008 年出版197 页ISBN：9787562444091本书内容主要包括创新与创新菜肴、创新菜肴研发的基本原理、创新菜肴研发能力的培养、创新菜肴研发的思维训练、创新菜肴研发的途径和方法、创新菜肴研发机制的建立和有效运行、创新菜肴质量的控制、创新菜...
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高等学校经济与管理专业教材 人力资源管理习题与案例
郑兴山主编；卢长利，张静抒副主编2008 年出版195 页ISBN：9787313049919本书与《人力资源管理》教材配学习辅导教材。根据管理学常规基础课程的教学要求编写的习题与案例。
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上海市中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准
上海市中等职业教育课程教材改革办公室编2008 年出版128 页ISBN：9787561762578本书主要介绍了上海市中等职业学校旅游服务与管理专业的教学标准、专业核心课程标准和专门化方向课程标准，既是中等职业学校开设专业、设置课程、组织教学的依据，也可作为学生选择专业和用人单位招聘录用毕业...
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导游业务练习册 旅游服务与管理专业
王雁主编2008 年出版178 页ISBN：7040234866本书是中等职业教育旅游服务与管理专业国家规划教材《导游业务》的配套学生练习册。本书严格按照《导游业务》的章节编写。每章按节设有知识导航、指点迷津等内容和多种多样的题型，如填空题、名词解释、单项...
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