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1+X职业技术·职业资格培训教材西式面点师 五级 1+X职业技能鉴定考核指导手册第2版

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上海市职业技能鉴定中心组织编写2012 年出版180 页ISBN：9787504598714
本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
中式面点师 五级第2版

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人力资源和社会保障部教材办公室，中国就业培训技术指导中心上海分中心，上海市职业技能鉴定中心组织编写2012 年出版132 页ISBN：9787504598165
本书的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
中式面点制作

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莫建斌主编2012 年出版94 页ISBN：9787308103930
本教材采用图文并茂的写作方式详细论述了20种中式点心（大馄饨、酒酿圆子、八宝荷叶饭等）的制作方法。适合中等职业技术学校相关专业作为教材使用。...
中式面点制作

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刘曦主编2012 年出版139 页ISBN：9787511608604
本书较系统地介绍了中式面点的原料知识和基本操作技术，水调面团、膨松面团、油酥面团、蛋和面团的特点、成团原理、调制方法，米类和米粉制品，制馅、成型、熟制的方法，以及中式面点制作的实例。...
中式面点工艺第2版

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王美主编2012 年出版236 页ISBN：9787501985791
本教材在理论课教学部分，注重以培养学生独立思考能力为主，要求学生能够运用理论去分析、解释工艺现象，能独立解决工艺中出现的问题，使教学为生产服务；在技能课教学部分，注重培养学生的参与意识和创新意识，鼓励......
11-067职业技能鉴定指导书职业标准·试题库电力工程、锅炉安装专业锅炉受热面安装第2版

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电力行业职业技能鉴定指导中心编2012 年出版342 页ISBN：9787512321854
本《指导书》是按照劳动和社会保障部制定国家职业标准的要求编写的，其内容主要由职业概况、职业技能培训、职业技能鉴定和鉴定试题库四部分组成，分别对技术等级、工作环境和工作能力特征进行了定性描述。...
电焊工职业技能鉴定教程

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王建勋，蔡建刚著2012 年出版362 页ISBN：9787111346357
本书包括焊前准备，焊接过程，焊后检验和技能等知识。
灾害信息员国家职业技能鉴定指导

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杨根来主编2012 年出版198 页ISBN：9787508741000
本书是灾害信息员鉴定考试的辅导用书，介绍了灾害信息员行业的现状、报考要求及鉴定考试的基础知识和技能考核试题。对于考生的复习备考很有帮助。...
快递业务员（高级）职业技能鉴定考试指导手册

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国家邮政局职业技能鉴定指导中心组织编写2012 年出版153 页ISBN：7114099797
本书主要内容包括：国家职业技能鉴定概述，快递业务员（高级）职业技能鉴定概述、考试解析等。
国家职业资格一级国家职业技能鉴定考试指导公共营养师

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杨月欣著2012 年出版266 页ISBN：9787504596130
本书为国家职业资格培训教程的配套辅导用书，每本教程配一本配套辅导练习。