食品中的硝酸盐与亚硝酸盐

本书从硝酸盐和亚硝酸盐性质、来源、体内代谢、分析测定及对人类健康影响等方面对食品中的硝酸盐和亚硝酸盐及其危害进行了详细、系统地阐述，以便读者能够对食品中的硝酸盐和亚硝酸盐及其引起的人类健康问题...

酪氨酸酶抑制剂的合成及在食品中的应用

层状铝硅酸盐矿物热活化原理与应用

本书以层状结构铝硅酸盐矿物为对象，综合运用热分析、FTIR、XRD、MAS—NMR、TEM等测试技术，系统研究了高岭石、叶蜡石、伊利石与蒙脱石4种典型矿物热处理过程中的谱学特征，揭示了层状铝硅酸盐矿物热活化原理。...

食品添加剂的管理与应用

食品安全理化检测方法概述与应用

饲料磷酸盐生产技术

保健食品研发与应用 供中药学 药学 民族药学 食品和生物类

本教材为全国高等中医药院校（本科）第三轮国家卫生计生委“十三五”规划教材的一个分册。本教材主要内容包括保健食品的分类与功能、申报和审批、研制与开发、功能原料、生产工艺和生产技术、GMP认证、生产管...

“十二五”职业教育国家规划教材 食品添加剂应用技术

近红外光谱技术在食品品质检测方法中的研究

本书从社会实际需求出发，根据多年的科研经验和成果，与多年从事测控信息处理、食品等相关专业的研究人员合作，融入许多解决实际问题的研究和实践成果，系统介绍了本课题组基于近红外光谱分析技术在果蔬类农药残留...

磷酸生产操作安全技术

按照磷酸生产工艺顺序，介绍了磷酸生产安全技术。对每个工序的作业工艺流程、所用主要设备结构选型和性能、开停车安全技术、不正常现象原因及处理方法等做了详细介绍。对各岗位安全操作规程做了简介。分步对...