营养管理护士临床工作手册

本丛书共有12本，分为3篇，第一篇概述介绍各专科护士的历史沿革、专科领域护士的组织与管理、专科领域的护理质量控制；第二篇介绍专科护士必备的理论知识，第三篇介绍专科护士必备的操作技能；后两篇根据不同的专业...

营养学 第2版

食物、营养与疾病 比勒医生的营养学忠告

本书以导致人生病的重要根源——毒血症为引子，详解如何运用简单的食物（如青菜、生乳、菜汤、酵母等）来预防疾病，呵护健康。这本书的出现，可能改变许多人对于健康的意义和疾病、医学、食物的固有观念，对于病急乱.....

图解远离疾病的营养学

本书对糖类、脂质、蛋白质、维生素、矿物质5大营养素及膳食纤维进行了详尽的解说，内容通俗易懂，为你提供了能提高营养素功效的摄取方法，以及能有效吸收食材中所含营养素的“饮食搭配技巧”；还指导读者如何补充...

动物营养学

本书共五章，以饲料配方设计与加工过程为主线，包括动物营养供给、饲料原料选用、饲料配方设计与加工、饲料常规分析、饲养试验及饲养效果检查等五个内容，以及相应的10个技能训练项目。每项目均设有知识目标、技...

基础营养学

基础营养学（fundamentalnutrition）或营养学基础是营养科学的开端，是以营养素为主线研究营养素的性质及生理功能，消化、吸收与代谢，需要量及膳食参考摄入量，营养评价与食物来源的科学。本书是我国高等院校食品卫生...

食品营养学

本书是高等学校教材，结合食品营养学、人体生理学、人体病理学、免疫学、生物化学和分子细胞生物学的前沿进展，简明扼要而系统地介绍了人体所需要的营养，每种营养的功能，人体免疫系统的组成、功能及人体免疫机理...

美容营养学

本书主要内容包括三部分：第一部分(第一章至第三章)包括美容营养基础知识，主要讲述与人体健康关系密切的七大营养素、营养素与美容、各类食物的营养特点、合理的膳食与营养均衡；第二部分(第四章至第六章)包括与...

营养师的餐桌 超下饭的营养家常菜

普通高等教育“十三五”规划教材 全国高等医药院校规划教材 公共营养学

介绍公共营养问题及其分析和解决策略的本科教材，共分五篇21章，主要介绍公共营养基础、公共营养相关疾病、公共营养技术、公共营养实践及公共营养改善及管理等内容。本教材结合国内外公共营养研究领域的最新成...