湖南省天然草场植物

天然植物药的生物转化研究

功能性食品甜味剂

北方天然香料色素植物资源开发

天然植物饲料添加剂

本书系统介绍天然植物添加剂的起源、发展和研究方法，提取、组方、分类以及添加剂的定性、化学成分的分析，等等。

植物精油和天然色素加工工艺

本书介绍了植物精油和天然食用色素化学加工工艺。

天然食用香料植物的栽培及应用

本书主要介绍食用香料植物的栽培技术、药效功能、化学成分、精油的制备方法

高效甜味剂

本书共六章，第一章论述甜味与甜味剂理论，后续五章分别讨论阿斯巴甜、纽甜、阿力甜及其他高效甜味肽，三氯蔗糖及其他蔗糖衍生物，甜菊苷、甜菊双糖苷等及其他人工合成甜味剂等的物化性质、甜味特性、代谢特性、安...

本草芦荟 天然药用、美容、保健植物

本书主要内容包括：芦荟概述；芦荟贵在药用；芦荟是美容佳品；芦荟用于健身食用和观赏；芦荟的加工使用及注意事项等。

功能性高倍甜味剂

本书从糖苷类高倍甜味剂、蛋白质类甜味剂、常见合成高倍甜味剂、新型合成高倍甜味剂、功能性高倍复合甜味剂等方面对甜味剂的种类、制备、改性、加工特性及其在品中的应用进行了详细介绍了。...