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大豆
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黑龙江省大豆产业发展战略研究
冯晓等著2011 年出版232 页ISBN：9787030311573本书主要内容为黑龙江省大豆产业发展战略相关问题：分为发展环境、农艺和技术应用、相关利益主体行为、大豆市场流通以及发展战略5个部分。重点论述了黑龙江省大豆产业目前所处的发展环境；相关大豆种质资源以...
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大豆新品种栽培管理新技术
辽宁省科学技术协会编2008 年出版87 页ISBN：9787538152838本书分六部分，内容包括：当今世界“大豆热”及大豆的生产形势、大豆与中国人的关系、关于大豆的生产力、大豆品种性状及近年辽宁省推广的大豆品种、大豆栽培及管理、大豆的病虫害及其防治。...
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大嚼科学 植物卷 大豆的N种死法
郗旺，史军著2014 年出版240 页ISBN：9787533279066本丛书是著名公益传播组织——科学松鼠会的成员参与撰写，他们用生动形象、诙谐幽默的语言告诉小读者隐藏在日常生活中的科学知识，内容妙趣横生，简单实用。...
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大豆品质生物学与遗传改良
王绍东，夏正俊编著2014 年出版302 页ISBN：9787030413857本书重点介绍最新的有关大豆品种纯度及真伪性鉴定研究的技术规范，包括核心引物的筛选、检测技术平台的优化及SSR指纹数据库的建立等。本书以详实的研究数据、新颖的视角全面系统地阐述了大豆品质生物学与遗...
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中国大豆品种资源目录续编三
中国农业科学院作物科学研究所组编2013 年出版255 页ISBN：9787565506895《中国大豆品种资源目录（续编三）》是在前三册目录的基础上继续编写而成，品种的统一编号接续《中国大豆品种资源目录（续编二）》，以保持大豆品种编目的连续性。本目录共收录大豆种质3996份，其中，国内种质2724份，国外种...
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新编大豆食品加工原理与技术
迟玉森编著2014 年出版308 页ISBN：9787030400680本书共分为四篇20章。第一篇：大豆与大豆蛋白的基础理论。用3章的篇幅介绍了大豆的起源与加工；大豆构造与营养组成；大豆中的蛋白质。第二篇：传统大豆食品。用8章的篇幅介绍了：豆腐类食品；腐竹；大豆素食品；大豆发酵制...
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养生之王 大豆营养全书
迟玉森主编2014 年出版207 页ISBN：9787506768474本书对豆类及十种常见豆制品的营养成分、制作工艺、养生功效、饮食宜忌、选购储存进行了详细的介绍，让读者更好的了解豆制品的保健功能，根据自身营养需求明明白白吃豆类。豆类千百年来被公认为养生食疗佳品，是...
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