大锅菜

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  中国大锅菜

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  李建国主编2009 年出版239 页ISBN：9787113091682

  本书专为集体食堂设计的菜谱，分九类。每一类共有10个左右菜类的做法，图文并茂，配料讲究，易于学习。

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  大锅菜

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  朱良银主编；王建华等编著1991 年出版228 页ISBN：7800202267

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  家常大锅菜菜谱

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  张胜文编著2000 年出版363 页ISBN：7538421696

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  家常大锅菜技法

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  张胜文编著1998 年出版380 页ISBN：7538420134

  本书系统地介绍了现代汽车底盘技术，通过对汽车底盘各系统装置的分析，详尽的阐述了汽车底盘各部分的功用、类型、构造、工作原理、特点和应用。...

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  中国大锅菜 凉菜卷

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  李建国编著2012 年出版222 页ISBN：9787113139759

  本书是铁道部机关食堂编写的中国大锅菜系列丛书之一。本册是凉菜卷，介绍了360多道凉菜的制作方面，图文并茂，是各单位机关食堂提高烹饪技术，改善菜系的参考图书。...

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  北京天厨烹调学校 梅方烹饪大全 大锅菜

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  梅方1992 年出版94 页ISBN：7506214245

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  南方卷 中国大锅菜

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  李建国主编2018 年出版197 页ISBN：9787113244590

  本书主编李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投科的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱。《中国大锅菜·南方卷》是...

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  中国大锅菜 主食卷

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  李建国主编2013 年出版211 页ISBN：7113155901

  本书是中国大锅菜系列图书中的一本主食卷。本书介绍了60余种主食的做法，图文并茂，可操作性强。是一本适合单位、家庭用的食谱。

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  中国大锅菜 边角余料做美食

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  李建国主编2015 年出版132 页ISBN：9787113199357

  本书是中国大锅菜的系列图书。因大锅菜用料较多，同时用不上的材料量也很大，如鱼头、鱼尾、菜根、菜帮、豆渣等，扔掉非常可惜。作者针对这种情况，利用剩余配料，制作各种各样的菜肴，本书共收录60种用配料制作的菜肴...

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  中国大锅菜 自助餐副食卷

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  李建国主编2011 年出版242 页ISBN：9787113122560

  本书记述了200多道自助餐的制作方法，为机关食堂提供了一个月的菜谱。