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本书阐述电解炼镁的基本理论（氯化、脱水、电解），并结合我国实践对工艺技术（氧化镁生产、氧化炉炉料、无隔槽）进行了研究，特别是收集总结了20世纪80年代以来的最新研究成果。...
本书共分十章，其主要内容包括：机械制造工艺规程的制定，机械加工精度，机械加工表面质量，机床夹具，现代制造技术，柴油机典型零件制造等。...
本书系中国铸造协会铸造专业系列教材之一。本书是铸造专业重要的工艺课程，着重论述广泛应用的各类砂型铸造方法。内容有：第一篇，铸造工艺过程；第二篇，铸造工艺原理；第三篇，铸造工艺及工装设计。通过本书的学习，可以...
本书内容涵盖了对鲜活原料的初步加工，刀工技术，原料腌制，干货涨发，菜肴命名和配菜，中餐宴席知识、配宴席菜方法等，全书分章节表述并附有插图。...
本书从食品加工原料入手，详细地介绍了食品加工保藏的基本原理、加工工艺技术操作要点和食品加工行业发展动态。
本书是为适应21世纪职业技术教育的发展需要，面向高等职业技术教育的教材。此外，还可作为中等职业技术教育机械类等专业的教材。
本书为轻化工程教指委推荐的特色教材，系统而又简明扼要的介绍了制革的基本理论、基本原理、基本方法和技术，较为全面的反映了制革生产的清洁技术。本书可作为高等院校轻化工程专业非制革专业的选用教材，也可供...
本书介绍了煤工艺和设备等方面的最新成就，生产原理、生产方法，以及工艺和操作条件。
本书系统地介绍了传统生物工程产品和现代生物工程产品的生产工艺。全书共分为14章，主要介绍有机酸、氨基酸、维生素、单细胞蛋白、酶制剂、抗生素、生物制品、基因工程药物、抗体及血液代用品等生物工程产品...
本书介绍了从植物油脂中提取油脂工艺理论、生产技术和生产设备。
