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轻工
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“中国工程科技论坛”系列 中国食品制造技术与轻工工程科技
中国工程院著2018 年出版258 页ISBN:9787040501988在“健康中国2030”的大背景下,为了促进食品制造技术与轻工工程科技的发展,中国工程院开展了“食品制造技术及发展战略研究”重点课题研究。2017年5月7-8日,由中国工程院主办,中国工程院环境与轻纺工程学部和大...
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中国轻工业“十三五”规划立项教材 食品营养与卫生 第2版
李京东,倪雪朋主编2018 年出版302 页ISBN:9787518417100本教材根据食品营养与卫生学的基本内容,划分为六个模块,每个模块下又分为若干项目,每个项目都针对某一项或某几项技能的培训进行编写。教材主要内容包括营养学基础知识、食物营养与食品卫生、公共营养学知识、...