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本书介绍了水产品资源的现状及有效利用的最新理论和方法。
本书包括基础、综合性应用和研究型实验。基础实验为机体生理代谢活动正常指标的测定,综合性应用实验为水产动物生理代谢活动异常指标的综合性分析测定,研究型实验为疾病、环境因子和营养因子对水产动物机能活...
本书详细阐述水产品原料成分的化学,生物化学特性及其在加工、贮藏过程中的变化、为水产品新产品的开发奠定理论基础。
本书阐述了水产动物病害学的基本原理和防治方法,着重介绍了我国水产养殖动物常见疾病的病原、症状与病理变化、流行情况、检测诊断方法、治疗和预防措施,同时还对国外危害较大的水产动物疾病做了详细的介绍。...