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味道
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发现粗食好味道 塘塘家的乐活饮食
苏富家,早乙女修著2011 年出版176 页ISBN:9787108036599本书作者是一对夫妻,他们回到大自然,开荒垦地,躬耕种植,并用天然的粗粮食材,烹煮出各种素食餐。
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舌尖上的中国 庄臣味道
庄臣著2012 年出版207 页ISBN:9787807663850本书是著名美食家庄臣的最新力作,全书分为三大部分:分别为“舌尖上的味道”,“舌尖上的文化”和“舌尖上的人生”。
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品尝你错过的味道 舌尖上的秘密
(美)斯塔基著;夏愉译2012 年出版338 页ISBN:9787515506050本书是第一本揭开味觉秘密的作品,本书作者芭波·斯塔基是一位经验丰富的食物专家,她讲述了是什么创造了对味道的私人感受。你还能从书中学到,如何将自己的味觉发挥到美好极致。...
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靠海吃海 江洋湖海打造的潮汕味道
郭婉华著2015 年出版201 页ISBN:9787535959775本书是“寻味广东丛书”第六种,专门介绍潮州菜的一本。全书共分“吃海”、“潮商成就潮菜”、“当代富人筵席”、“乡村筵席”、“平民家宴”、“潮汕人的早餐”、“卤味与甜品”、“独沽一味”等八章,从街头...
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味道 烹饪大师话调味
张云甫编著2016 年出版271 页ISBN:9787519301071在第一章中以单一调味品的源原,品种,使用方法告之您——读者。在第二章中以纷杂而有规律的复合味来阐述了我要做的根本任务,就是复合味的种种变化,在第三章中特别介绍了世界各地的厨师们在厨房的抽屉里留下的那...
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