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物质
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大豆生物活性物质的开发与应用
崔洪斌主编2001 年出版321 页ISBN：7501930309本书介绍了大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆皂甙、大豆异黄酮、多肽化合物、维生素Ｅ、大豆膳食纤维等大豆中的生物活性物质。
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打开问号 物质世界揭秘
董克，周国平编著2001 年出版156 页ISBN：753512948X本书分为物质存在、物质运动、物质世界、物质不灭四个板块，从物质的存在形式、物质的运动状态、物质世界的组成和物质世界的发展变化四个方面来叙述。...
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我们生活在磁的世界里 物质的磁性和应用
章综主编；李国栋著2000 年出版234 页ISBN：7302042012在许多人看来，磁是十分少见的现象，似乎只有吸铁的磁石和指示方向的指南针才同磁有关。在物理教科书中，同力、声、热、电、光相比较，磁所占的篇幅和内容也是最少的。实际情况并非如此，本书告诉我们，近自我们的身体...
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亚原子世界探秘 物质微观结构巡礼
（美）艾萨克·阿西莫夫（Isaac Asimov）著；朱子延，朱佳瑜译2000 年出版257 页ISBN：7542824562本书作者从“物质能不能永远分割下去”这一引人入胜的问题入手，深入浅出地介绍了电子、质子、中子、中微子、介子、夸克等构成物质的基本粒子的发现之路，阐释了光、电、同位素、反物质以及相互作用等与基本粒...
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