湘菜

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  湘菜集锦 续集

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  石荫祥编著1988 年出版169 页ISBN：7535703755

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  湘菜技术问答370例

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  长沙市湘菜技术培训中心，长沙市烹饪协会编1990 年出版144 页ISBN：7535706991

  本书按湘菜的发展历史、烹饪原料和原料初加工

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  很老很土的湘菜

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  尹念编著2016 年出版168 页ISBN：7557004392

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  美味川湘菜分步详解

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  王楠楠编著2013 年出版149 页ISBN：9787514607031

  本套丛书从不同的做法分类，介绍了各种家常川湘菜的原料、调料、做法，每本书包括200余道食用菜肴，做法窍门、养生知识、食物宜忌穿插其中，全书全部图片采用新拍图，图片质量精美，做法简单，让全书整体美观大方，明了简...

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  湘菜王888

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  名师文化生活编委会编2010 年出版256 页ISBN：9787538162578

  本书就是为了满足广大家庭读者的需要精心编写而成，根据材料的品种而分为缤纷素食篇、营养豆类篇、可口畜肉篇、飘香禽蛋篇、鲜味水产篇、主食小吃篇。编者仔细挑选了888道经典的湘菜，为读者提供每道经典湘菜...

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  湘菜盛宴

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  刘国初主编2005 年出版166 页ISBN：7806654917

  本书是一本介绍湘菜特点的图文书。

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  家常湘菜800例 全彩超值版

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  本社编2008 年出版319 页ISBN：9787535754639

  本书介绍800道湘菜，分蔬菜、肉类、禽蛋、水产、点心主食五大类，每道菜介绍原料、调料、制法、要点等，同时配有食物相克相宜、食物养生、食物加工等方面的内容。四色印刷，每菜一图。...

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  中国传统菜系列 家常湘菜1000样

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  张奔腾主编2008 年出版254 页ISBN：9787538436372

  本书以菜系来分类，精选1000余道独具特色的美味佳肴，图文并茂、简单易学。

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  时尚湘菜

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  郑强生编著2008 年出版74 页ISBN：9787535752352

  本书介绍牛原料（牛腩、牛排等）、淡水鱼蚌、牛蛙、豆腐、果蔬等原材料的时尚湘菜制作方法，图文并茂，可操作性强。

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  新编大众湘菜家宴精华

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  孟健主编1996 年出版268 页ISBN：7543307928

  本书精选湘菜菜谱300种，以肉菜、素菜、鸡鸭、鱼虾、分类编排，对每一种菜式分别列出主料、辅料、调料、制法及特点，内容简明，易于制作，非常适合家庭应用。...

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  过瘾湘菜

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  夏强主编2014 年出版306 页ISBN：9787511347978

  为了让广大读者更好地了解湘菜、学会制作湘菜，本书详细介绍了五百余道适合家庭制作的湘菜，其中既有传统佳肴，也有创新菜式，荤素并举，各种做法兼顾。包括了蔬菜、畜肉、禽蛋、豆制品、水产海鲜等不同的食材。书中...

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  够味儿川湘菜分步图解

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  瑞雅编2016 年出版186 页ISBN：7510139619

  能学到一款正宗川湘菜的烹饪技术，是对提高生活质量要求的一种满足，尤其是大众化的川湘菜，亦趋向于精细、精美，家庭的烹饪亦趋向于艺术化，重品味，不再是满足于简单的吃，而更多地在乎吃的艺术，吃的文化，在乎川湘菜烹饪...

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  家常湘菜

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  加贝著2016 年出版121 页ISBN：9787544760478

  本书是一本介绍家常湘菜的菜谱书，书中介绍了各种经典湘菜，让每一个湘菜爱好者都能做出属于自己美味佳肴。书中详细的食材、调料用量，准确的制作分解步骤，让厨盲男女轻松学会做菜。...