脂肪酸

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  反式脂肪酸

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  武彦文主编；欧阳杰，李冰宁副主编2015 年出版210 页ISBN：9787122239808

  近十几年来，反式脂肪酸问题已经受到各国政府部门、学术团体、油脂企业以及社会公众的高度重视。为了让读者全面、系统地了解反式脂肪酸，本书分6章详实地介绍了食品中反式脂肪酸的结构与性质、来源与分布、分...

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  肥皂及甘油工业 附脂肪酸及蜡烛工业

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  三云次郎著；高铦译1952 年出版223 页

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  合成脂肪酸的生产

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  （苏）阿拉耶夫（Б.С.Алаев）著；李占松等译1958 年出版81 页ISBN：15166·066

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  为你的聪明健康加油 神奇的ω-3脂肪酸和鳕鱼肝油

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  乔治贵，乔朔望编著2006 年出版235 页ISBN：7810606328

  本书介绍了各种脂肪酸的分类、特性和对人体的影响，强调了长期以来被人们忽视的ω-3脂肪酸的益智、健身、明目的神奇功效，叙述了ω-3脂肪酸为人类优生优育及聪明、健康、长寿所必需，还简单地阐述了人体必需的天...

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  不饱和脂肪酸与现代文明疾病

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  库宝善编著1999 年出版216 页ISBN：781034790X

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  生命的保护神 欧咪伽-3脂肪酸

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  曾晓飞，董彩燕主编2009 年出版137 页ISBN：9787542742506

  本书对ω-3脂肪酸的知识进行了全方位的诠解。

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  城市污泥厌氧发酵产挥发性脂肪酸 原理与应用

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  刘和著2015 年出版313 页ISBN：9787030461933

  本书是作者多年来在污泥厌氧发酵产酸资源化利用领域研究的结果，系统总结了城市污泥的理化特性及其对厌氧发酵产酸的影响，阐述了污泥产酸的微生物学原理，着重阐述了污泥产酸发酵的各种工艺，最后对污泥产有机酸在...