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第一章　家鸡类保健药膳 1

归芪炖母鸡 1

麻仁炖母鸡 1

核桃鸡丁 2

归参炖母鸡 3

归芪蒸子鸡 3

参桃鸡片 4

黄芪汽锅鸡 5

金樱根鸡汤 5

桂圆芝麻炖鸡 6

巴戟红枣凤爪 6

苁蓉烧鸡块 7

龙马童子鸡 8

雪凤鹿筋汤 8

鹿鞭蒸仔鸡 9

巴戟酥仔鸡 10

锁阳蒸仔鸡 11

鹿角胶蒸鸡 12

二茸炒鸡米 13

五子补肾鸡 13

杜仲雄鸡煲 14

鹿衔草炖鸡 15

龟鹿童子鸡 15

海马炖公鸡 16

参茸炖仔鸡 17

虫草童子鸡 18

补骨脂炖雄鸡 18

仙茅炖雄鸡 19

鹿茸炖黄鸡 20

续断炖仔鸡 20

苁蓉炖雄鸡 21

淫羊藿炖仔鸡 22

熟地炖公鸡 22

人参炖仔鸡 23

牡蛎炖雄鸡 23

肉桂雄鸡汤 24

杞鞭壮阳汤 25

鹿茸炖公鸡 26

苎麻根鸡汤 26

升芪鸡肉汤 27

银杏焖鸡 27

鸡血藤鸡汤 28

当归陈皮鸡 29

大腹皮鸡汤 29

八宝母鸡汤 30

党参黄芪鸡 30

米酒炖子鸡 31

桂圆童子鸡 32

柏子仁蒸鸡 32

泽泻鸡汤 33

首乌煨公鸡 33

三七炖母鸡 34

杞菊炒鸡片 34

山药蒸子鸡 35

乾坤蒸子鸡 36

女贞炖仔鸡 36

猴头菇蒸母鸡 37

人参汽锅鸡 37

海参鸡肉汤 38

栗子鸡脚汤 38

芡实鸡脚汤 39

巴戟煮鸡肠 40

桑枝鸡肉汤 40

菟丝鸡肝粥 41

锁阳炖鸡肾 41

仔鸡海龙汤 42

五加皮鸡汤 43

三子雄鸡汤 43

牛膝土鸡汤 44

丹参鸡汁面 45

红花鸡肝饼 45

陈皮木香鸡 46

二草炖仔鸡 46

西洋参鸡汤 47

荷香薏米鸡 47

地黄红枣鸡 48

燕窝炖鸡肉 49

二黄炖母鸡 49

枣莲蒸土鸡 50

雪莲花鸡汤 50

双胶炖仔鸡 51

荔枝熘鸡片 52

人参熘鸡片 52

第二章　乌骨鸡类保健药膳 54

虫草炖乌鸡 54

蛤蚧乌鸡煲 55

山药熟地炖乌鸡 55

枸杞五倍子炖乌鸡 56

白术龙骨炖乌鸡 56

熟地茱萸炖乌鸡 57

莲子榧子炖乌鸡 58

苁蓉龙骨炖乌鸡 58

木香山萸炖乌鸡 59

金锁芡实乌鸡汤 59

金樱知母炖乌鸡 60

茯神白术炖乌鸡 61

党参锁阳乌骨鸡 61

茯苓地黄炖乌鸡 62

菟丝黄芪炖乌鸡 62

鹿茸参蛤炖乌鸡 63

知母黄柏炖乌鸡 64

金樱狗脊白凤汤 64

破故韭菜子炖乌鸡 65

山药丹皮乌鸡汤 65

芪蒸乌鸡 66

何首乌乌鸡汤 67

四味白凤汤 67

杏莲糯米乌鸡粥 68

山药乌鸡油粥 68

第三章　鸭类保健药膳 70

参麦桃仁炖老鸭 70

桃仁芡实煮老鸭 71

陈皮双仁炸仔鸭 71

巴戟核桃鸡茸鸭 72

冬虫夏草炖老鸭 73

木香砂仁陈皮鸭 73

豆蔻党参砂仁鸭 74

天冬玉竹炖仔鸭 74

党参八宝老鸭汤 75

灵芝虫草蒸全鸭 76

白果红枣蒸仔鸭 76

枸杞桃仁蒸白鸭 77

红枣蒸青鸭 77

杞菊炒鸭片 78

三七炖老鸭 78

枸杞山药蒸全鸭 79

四味全鸭汤 80

枸杞银芽拌鸭丝 80

川贝鸭脯 81

莲肉鲜鸭汤 82

人参鲜菇烩鸭脯 82

灵芝香酥鸭 83

山药苡仁煲鸭 84

赤豆草果青鸭羹 84

胡桃栗子鸭蹼汤 85

山药海参鸭肉汤 85

山药芡实鸭蹼汤 86

枸杞巴戟煮鸭肠 87

老姜桑枝鸭肉汤 87

枸杞菟丝鸭肝粥 88

仔鸭龙马汤 89

鲜藕赤豆炖老鸭 89

三子老鸭汤 90

鸭肉粟米羹 91

牛膝首乌水鸭汤 91

车前郁金煮水鸭 92

赤豆鸭茸粥 93

茯苓赤豆水鸭汤 93

青皮郁金白鸭汤 94

甘草丹参炖水鸭 94

丹参鸭汁沙锅面 95

玉竹菠菜鸭肝汤 95

水鸭三豆汤 96

茯苓赤豆鸭肉粥 97

虫草洋参老鸭汤 97

甘草绿豆鸭片汤 98

芡实红豆炖老鸭 98

当归党参蒸水鸭 99

马蹄海藻炖水鸭 100

百合熘鸭片 100

带丝苡仁炖水鸭 101

荷叶薏米鸭脯 102

丁香炸仔鸭 103

燕窝炖鸭肉 103

鱼腥草炖水鸭 104

白芍川贝炖老鸭 104

阿胶贝母蒸全鸭 105

金钱草水鸭汤 106

洋参八宝鸭 106

双仁蒸仔鸭 107

党参雪莲仔鸭汤 108

冬笋人参熘鸭片 108

第四章　鹅类保健药膳 110

归芪炖白鹅 110

十味蒸鹅脯 111

柴胡益母白鹅汤 112

川芎当归炖全鹅 112

红花丹参煲白鹅 113

仙灵脾菟丝炖全鹅 113

制首乌黄芪炖仔鹅 114

双耳鹅片 115

枸杞核桃炒鹅丁 115

党参炖全鹅 116

参芪白鹅 116

八宝鹅汤 117

红枣扣蒸鹅脯 118

茯苓泽泻白鹅汤 118

首乌烧鹅块 119

三七生姜炖白鹅 119

枸杞菊花熘鹅片 120

归芪冬菇炖白鹅 121

人参炖鹅块 121

熟地鹅块汤 122

枸杞山药蒸鹅 122

四味仔鹅汤 123

枣仁炒鹅丁 124

党参烧鹅条 124

杞子银芽鹅丝 125

川贝蒸鹅脯 126

人参烩鹅脯 126

茯苓鹅茸包 127

山药薏米烧鹅块 128

赤豆鹅茸草果羹 128

栗子鹅蹼汤 129

海参鹅条汤 129

芡实蹄筋烩鹅蹼 130

巴戟煮鹅肠 131

桑枝鹅肉汤 131

菟丝鹅肝粥 132

鹿尾苁蓉白鹅汤 132

龙马仔鹅汤 133

莲藕炖白鹅 134

沙苑白鹅汤 134

鹅肉粟米羹 135

五加皮鹅汤 136

鹿筋首乌炖白鹅 136

郁金煮白鹅 137

茯苓鹅汤 138

赤豆鹅肉粥 138

郁金白鹅汤 139

马鞭草炖鹅 139

玉竹鹅肝汤 140

三豆炖鹅 141

赤豆鹅肉粥 141

西洋参炖鹅汤 142

甘草绿豆炖白鹅 142

赤豆芡实炖仔鹅 143

党参蒸鹅脯 144

海藻炖鹅 144

百合熘鹅片 145

薏苡海带炖白鹅 146

荷香薏米鹅脯 146

燕翅炖鹅肝 147

天冬贝母炖仔鹅 147

八味鹅汤 148

双花鹅汤 149

雪莲花鹅汤 149

参芪鹅片 150

第五章　鸽子类保健药膳 152

瓜蒌鸽肉粥 152

虫草山药炖乳鸽 152

虫草花胶炖乳鸽 153

菟丝茴香炖乳鸽 154

枸杞内金蒸乳鸽 154

豆蔻砂仁炖乳鸽 155

鳖甲炖白鸽 155

菟丝当归炖乳鸽 156

木香陈皮炖乳鸽 157

党参砂仁炖乳鸽 157

续断菟丝炖乳鸽 158

地黄玉竹炖乳鸽 159

参芪炖乳鸽 159

党参川芎乳鸽汤 160

米酒炖白鸽 161

乳鸽枸杞汤 161

麦冬柏仁蒸全鸽 162

红枣蒸乳鸽 162

泽泻鸽汤 163

三七炖乳鸽 163

山药枸杞蒸乳鸽 164

冬菇归芪炖乳鸽 164

女贞海参炖乳鸽 165

三味乳鸽汤 166

枸杞鸽丝卷心菜 166

党参烧乳鸽 167

乾坤乳鸽 168

灵芝脆炸乳鸽 168

肉桂茴香鸽肉粥 169

杏莲乳鸽粥 170

山药鸽油粥 170

猴菇蒸乳鸽 171

瓜方炖乳鸽 171

山药茱萸乳鸽汤 172

桑枝乳鸽汤 173

乳鸽牛鞭汤 173

黑芝麻炖乳鸽 174

桂圆炖乳鸽 174

淮杞炖乳鸽 175

鸽肉粟茸羹 176

巴戟五加皮炖乳鸽 176

红枣风鸽汤 177

郁金煮乳鸽 178

牛膝杜仲乳鸽汤 178

乳鸽茯苓汤 179

赤豆乳鸽粥 179

陈皮白芍乳鸽汤 180

香附陈皮蒸乳鸽 181

红花鸽肝饼 181

二草炖乳鸽 182

洋参虫草乳鸽汤 182

绿豆蒸白鸽 183

红芪炖乳鸽 184

百合熘鸽片 184

丁香卤乳鸽 185

苡仁炖乳鸽 185

燕窝炖鸽肉 186

莲子红枣蒸乳鸽 187

阿胶贝母蒸乳鸽 187

白果炖乳鸽 188

双仁蒸乳鸽 188

乳鸽雪莲汤 189

双胶炖乳鸽 190

苁蓉杜仲鸽 190

第六章　鹌鹑类保健药膳 192

牛膝首乌炖鹌鹑 192

龙马炖鹌鹑 193

附片炖鹌鹑 193

紫河归芪鹌鹑汤 194

当归地黄鹌鹑汤 195

北芪炖鹌鹑 195

土茯苓海蜇鹌鹑汤 196

当归桂圆炖鹌鹑 197

砂仁陈皮炖鹌鹑 197

党参砂仁蒸鹌鹑 198

当归腹皮鹌鹑汤 198

地黄玉竹炖鹌鹑 199

川芎白术炖鹌鹑 199

虫草炖鹌鹑 200

鹌鹑八宝汤 200

醉仙鹌鹑 201

桂圆蒸鹌鹑 202

茯泽鹌鹑汤 202

杜仲煮鹌鹑 203

田七炖鹌鹑 203

归芪炖鹌鹑 204

赤豆鹌鹑汤 204

淮山鹌鹑 205

海参女贞炖鹌鹑 206

鹌鹑四味汤 206

党参干烧鹌鹑 207

乾坤蒸鹌鹑 208

灵芝软炸鹌鹑 208

茴香鹌鹑粥 209

白果莲子鹌鹑粥 210

山药鹌鹑煲仔饭 210

猴头菇蒸鹌鹑 211

冬瓜炖鹌鹑 211

茱萸淮山药鹌鹑汤 212

鹌鹑桑枝汤 213

鹌鹑鹿鞭汤 213

桂圆玉竹鹌鹑汤 214

鹌鹑芝麻桂圆盅 214

鹌鹑三子汤 215

砂仁炖鹌鹑 216

杜仲巴戟鹌鹑汤 216

山药杜仲鹌鹑汤 217

枸杞鹌鹑汤 218

牛膝黑豆鹌鹑汤 218

郁金煮鹌鹑 219

赤豆茯苓鹌鹑汤 219

鹌鹑利水粥 220

车前草炖鹌鹑 221

陈皮蒸鹌鹑 221

虫草鹌鹑洋参汤 222

甘草绿豆蒸鹌鹑 222

北芪首乌炖鹌鹑 223

薏苡红豆炖鹌鹑 224

丁香鹌鹑 224

鹌鹑燕窝炖盅 225

莲子银杏蒸鹌鹑 225

阿胶桔梗蒸鹌鹑 226

八宝洋参炖鹌鹑 227

双仁蒸鹌鹑 227

龟鹿炖鹌鹑 228