中国糕点大全 第2版

本书收集各式糕点720种及常用馅心10例，每个品种均按原料配方、制作方法、质量要求的顺序进行编写。

基础的基础 法式糕点教科书

追忆甜蜜时光 中国糕点话旧

本书是一本全面追踪记录中国糕点文化的图文书。全面梳理了中国糕点文化的发展脉络，提炼了其中的历史价值和人文意义。

西式糕点生产技术与配方精选

本书主要介绍西式糕点生产基础、西式小饼干、西式饼等。

零起点学做烘培糕点

本书介绍了烘焙必备的原料、工具和基础知识等。

家制风味糕点400种

本书分五类详细介绍了近400种糕点的原料、制作及特点，简便易学，实用性强，适合家庭及餐饮从业人员使用。

实用中西糕点生产技术与配方

本书主要介绍了中西糕点的生产技术及配方。

法国糕点大全

本书介绍了法国糕点中最经典的糕点，并对具体步骤进行了详细的说明，配有完整的步骤图片和详细介绍，此外，还对需要的材料做了细致的说明。本书详细介绍了110种特选甜品，76个独门诀窍，1500张丰富步骤图解。...

熟成蛋糕 越放越美味的糕点

糖果糕点制造的技术革新 第1册