果实蔬菜贮藏加工学 上 果树、蔬菜、果树蔬菜专业用

热带农产品加工学

本书是华南热带农业大学的一本专业课教材。大力发展热带农产品加工业对于提高热带农产品的附加值如出口创汇能力，增加农民收入，建设社会主义新农村具有十分重要意义。为此，华南农大组织志专家学者编写了本教材...

畜产品加工学

本教材维持了第一版的框架，在内容上进行了修订补充。肉与肉制品篇由肉类生产、肉品质量和肉品加工与贮藏三部优分组成、乳与乳制品篇由乳的生产与质量控制、乳品加工两部分组成、蛋与蛋制品篇主要魔术了蛋的...

饮茶起源及茶树栽培起源地研究

图说茶树菇栽培关键技术

本书主要介绍了茶树菇的生物学特性、栽培设施与设备、栽培方法、病虫害防治以及产品的贮藏和加工技术。

中国茶树栽培学

本书介绍了茶树的形态结构和茶树的生长发育规律，茶树育种与繁育原理，茶园建设，茶树树冠培养；阐述了茶树优质高产的基础理论；提出了茶树营养、土壤、水分、采剪、病虫、品种等茶园管理中行之有效的技术措施和手段...

水生蔬菜保鲜加工学

介绍我国近年来我国水生蔬菜保鲜加工科学研究进展，结合实验室多年来的研究成果，针对12种水生蔬菜总结与保鲜加工有关的基础理论呢研究，总结水生蔬菜保鲜加工新理论和新技术，以及产业发展现状，展望每种水生蔬菜下...

全国农民中等专业学校试用教材 果品贮藏加工学 北方本

全国农民中等专业学校试用教材 果品贮藏加工学 南方本

园艺产品贮藏加工学 贮藏篇

本书分为贮藏篇和加工篇。贮藏篇分为七章，阐述了园艺产品的采后生理、采后生物技术、影响贮藏的因子、采后病害及防治、采后贮藏方式和管理、贮藏案例等。加工篇分为十章，分别阐述了果蔬保藏原理、罐藏、制汁...