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食品营养与卫生安全管理

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凌强主编2009 年出版337 页ISBN：
食品安全管理体系概论

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吴澎主编2017 年出版0 页ISBN：
食品质量与安全

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臧大存主编2006 年出版321 页ISBN：7109105806
本书内容包括食品质量管理，食品质量与安全法规、标准，食品污染与安全，食品添加剂质量与安全等内容。
食品安全导论

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张志健主编2009 年出版270 页ISBN：9787122047861
本书介绍了食品质量与安全的基础知识、食品质量与安全分析、食品质量与安全体系、食品质量与安全管理等。
食品质量安全监管员培训教材食品及其相关产品和化妆品质量安全监督管理基础知识

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国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司编2007 年出版547 页ISBN：9787506646161
中国食品安全控制研究

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魏益民，刘为军，潘家荣著（上海海洋大学管理学院）2008 年出版170 页ISBN：9787030219091
食品安全与控制导论

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朱坚，张晓岚，张东平等编著2009 年出版274 页ISBN：9787122047397
本书介绍了食品安全知识。
食品安全知识普及读本

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傅德成，薛信吉编著2006 年出版66 页ISBN：7501546312
本书介绍如何鉴定真假伪劣食品。
粮农组织食品及营养论文 76 保障食品的安全和质量强化国家食品控制体系指南

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联合国粮农组织编2222 年出版84 页ISBN：9255049186
食品安全概论

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邱礼平主编2008 年出版299 页ISBN：7122033910
本书详细介绍了食品安全问题产生途径、食品安全问题呈现的形态、食品安全控制措施、食品安全检测技术等内容。