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中国文化心理学 第五版
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单守庆著2010 年出版166 页ISBN：9787504469564
本书是单守庆厨行天下系列书系之一。主要以漫谈的形式讲述了烹饪调味方方面面的知识，酸甜苦辣咸味，怪味，复合味一一道来，给读者以独特的“味觉”感受。...
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曾翔云著2007 年出版201 页ISBN：9787216052337
本书包括合理营养，社会营养，饮食安全科学烹饪，菜品创新等内容。
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东森电视事业股份有限公司著2006 年出版143 页ISBN：7810368516
本书讲述了快速烹饪的各种小妙招，让你轻松简单做出好料理，图文并茂。
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张毅，贾颖丽主编2015 年出版136 页ISBN：9787562489030
本书旨在培养学生在烹饪英语专业方面所必要的视听说能力，从而使学生能够顺利地进行在厨房烹饪职场中的日常交流活动。
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郭志鹏，王帮文主编2006 年出版280 页ISBN：750471674X
本书包括中国烹饪的概况，烹饪原料知识、原料与配菜冷菜制作及菜品、热菜烹调等内容。
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雷东编著2009 年出版689 页ISBN：9787122048585
本书总结出了40类，近千种“双复合味型”的调和理论。
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雷东编著2011 年出版689 页ISBN：9787122108388
本书总结出了40类，近千种“双复合味型”的调和理论。
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阎红编著2008 年出版276 页ISBN：9787563716371
本书概括介绍烹饪原料的一般知识，突出高职高专理论教学“实用、够用”要求，阐述各类烹饪原料的常用种类、品质特点和烹饪运用规律等理论知识。...
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王伯恭主编2000 年出版784 页ISBN：7500063555
本辞典共10卷，收条目近5.5万条，插图约1000幅。包括哲学、社会科学、自然科学、工程技术、文学艺术等60余门传统学科和部分新兴学科与边缘学科，侧重于人文学科各领域研究的新成果。...
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张书义主编1993 年出版1401 页ISBN：7561506155
本书介绍了毕业论文写作的基本原理和基础知识，并选编了数所高校十个学科的优秀毕业论文，这些范文选题立意较高，论述构思新颖，素材选用较具特色。...
